(32 codadka)
Dajinta ...
Cuntadani waa saxan gaar ah oo laga sameeyay hilib iyo khudaarta, halkaas oo ay ku noqotay hilib hilib leh caafimaad iyo wehel Mediterranean. Khudaarta ugu muhiimsan waa karootada, artichokes iyo boqoshaada in kastoo ay u muuqdaan kuwo yar, dhadhankoodu wuxuu siin doonaa taabashadaas dhadhanka leh saxanka oo ay weheliso dhadhanka lagama maarmaanka ah ee hilib. Hore u soco oo samee saxankan fudud oo fudud.
Khudaarta leh hilibka lo'da
- Alicia tomero
- Adeegyada: 4-5
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 500 g oo hilib lo'aad ah si loo kariyo
- Kalabar basal dhexdhexaad ah
- Karootada dhexdhexaad ah ee 3
- 125 g oo ah boqoshaada yaryar
- 200 g oo quluubta qunyar-socodka ah ee horay loo kariyey
- 5 qaado oo saliid saytuun ah
- 180 ml oo khamri cad ah
- Sal
- -Biyo
Diyaarinta
Waxaan gooyay hilibka xabadaha yar yar. Waxaan diyaarinnaa weel weyn oo lagu daro saliida saytuunka. Waxaan ku darnaa hilibka kuna shiil dab dhexdhexaad ah.
Inta aan tagi karno dhaqida likaha. Waxaan uga tagi doonnaa inay weel yar oo biyo ah ku qoyaan oo aan si fudud ugu nadiifinno gacmaheenna.
Karootada Waxaan sidoo kale nadiifin doonaa iyaga, xoqin doonaa banaanka oo waxaan u jarjari doonaa xaleef dhuuban.
Waxaan gooyay basasha qaybo yaryar waana ganaax in isla markiiba lagu daro hilibka.
Waxaan sidoo kale diyaarin quluubta artichoke. Waxaan u kala googooynaa qaybo dhexdhexaad ah, oo aan aad u yareyn si aysan u kala jabin marka la kariyo.
Markaan hilibka xoogaa qabanno, waan rogaynaa basasha waanan ka baxeynaa wax walba wada kari. Haddii basasha ay ku dhowdahay in la shiilo, ku dar dabacasaha iyo boqoshaada oo u oggolow in ay wada kariso, marwalba oo aad jeedsato
Waxaan ku darnaa khamri cad waana ku daboolnaa biyaha Waxaan u oggolaanay inay ku kariso kuleylka dhexdhexaadka ah illaa aan ka hubino in karootada ay ku dhowdahay in la kariyo. Inta lagu guda jiro karistiisa waxaan u kuur galeynaa in biyaha aan hoos loo dhigin wax aad u badan, hadii ay sidaas tahay waxaan ku dareynaa waxoogaa biyo ah si aysan u yaraan.
Halkaa marka uu karooto ku dhow yahay in la kariyo, ku dar quluubta artichoke oo waxaan sii wadeynaa karinta ilaa inta wax walba ay yihiin la kariyey oo jilicsan. Waxaan saxanka ku dhamayn doonnaa maraq aan aad u badnayn oo ku jira fuudka, iyadoo khudaarta oo dhami ay sax tahay hilibkuna jilicsan yahay.
