(48 codadka)
Dajinta ...
Tani waa saxan dhaqameed oo caadi ah oo dhulkeena ah. Waa fuud shiilan wan nuujin oo khudaar leh. falkii waa muuqalka xayawaanka, in qaar badan ay u noqon karaan wax lagu farxo. Xaaladdan oo kale ma aynaan tuurin iyaga oo waxaanu samaynay saxan macaan, shaki la'aan waa hab kale oo lagu kariyo hilibkan hilibka lo'da oo leh dhadhan caano ah oo caan ah.
Haddii aad jeceshahay hilib dhaqameedka waxaad arki kartaa our "khudradda leh fuud hilib" ama "Majorcan lagu shiilay khudaar".
Wanka nuugista shiilan oo khudaar leh
- Alicia tomero
- Adeegyada: 6
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 wan oo dhan oo nuujin ah
- 1 cebolla
- Qalabka 4
- 1 pimiento rojo
- 200 g digir
- 4 wadne artichoke weyn
- 3 baradho dhexdhexaad ah
- 100 g digirta ballaaran ee ilmaha
- 2 basbaaska cayenne yar (ikhtiyaar ah sababtoo ah waa basbaas)
- 3 bay baxayaa
- Sal
- 300 ml saliid saytuun ah
Diyaarinta
Kuleyli saliidda digsiga shiilan. Inta aan diirayno, dhaqno oo jareyno baradho la jarjaray in la shiilo. Ku rid digsiga marka saliiddu kululaato oo u daa inay bunni ah. Waanu daadi, milix iyo dhinac u dhignaa.
Waanu ka qaadanaynaa iyo si fiican ayaan u nadiifineynaa wax kasta oo aan u baahnayn. Waxaan u gooyay qaybo yaryar oo ku diiri 100 ml oo saliidda soo hadhay ee baradhada. Markaad kululaato, ku dar hilibka. Dhawr jeer ayaanu walaaqnay si aanu meesha uga baxno shiil iyo browning.
Dhaq oo googooyo basasha iyo basbaaska cas. waanu diiray toonta oo jarjar qaybo yaryar. Waxaan ku shubnaa dhammaan hilibka oo walaaq.
Waxaan diyaarinaynaa ah digir, digir ballaaran iyo artichokes. Waxaan sidoo kale ku darnaa shiilan. Waxaan la xilli milix, caleen bays iyo basbaas cayenne. Si fiican u walaaq si aad u shiil, mar mar u rogo.
Ku dar labada qaado oo ah Yaanyo la shiilay oo guriga lagu sameeyay wax walbana ha sii wadaan karinta. Haddii ay aad u engegan tahay, ka hor inta aan khudaarta la karin, waan ku dari karnaa buufin biyo ah si joogto ah. Marka khudaarta jilicsan yihiin, waxaan diyaarin doonaa saxankeena.
