Cuntadan khudradda ah ee caadiga ah ee laga helo Navarra waxay ku habboon tahay xagaaga. Waxaan horey u ogaanay inay kulul tahay, laakiin iftiin, dheefshiidka iyo caafimaadka hal mar. Kaliya waxaa ku jira khudaarta loogu talagalay diyaarinteeda, taas oo dhadhanka wanaagsan ee saxanka ay kuxirantahay, sidaa darteed waxaan kugula talineynaa inaad doorato alaab ceyriin oo tayo leh. Maanta, Julaay 7, San Fermín, waxaan ku bilaabaynaa liiskeena liistada ama digirta. Mise waxaad ka doorbideysaa legume kale?

pochas a la navarra

Daabac cuntada

Khudaarta caadiga ah ee laga helo Navarra waxay ku habboon tahay xagaaga. Horey u sii diyaarso Pochas a la Navarra

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: bilaw

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

600 gr. of pochas ama digir la kariyey
2 zanahorias
1 yaanyo bislaaday
2 xabo oo toon ah
1 leek weyn
1 basal yar
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 qaado oo ah paprika kulul
100 ml. maraq digaag
saliida saytuunka
basbaas
SAL

Diyaarinta

Ku rid maraq dheriga leh caleenta nadiifka ah, dabacasaha diiray iyo xabo toon ah oo aan la dilin. Karso ilaa khudaarta jilicsan yihiin.
Inta aan si fiican u jarjarnay basbaaska iyo basasha. Ku walaaq basasha digsi yar oo saliid saytuun ah ka dibna ku dar basbaaska. Marlabaad isku kari ilaa dhowr daqiiqo ilaa ay midab yeelanayaan.
Diir oo jarjar yaanyada oo ku shiil khudaarta inteeda kale.
Dhanka kale, ka saar khudaarta maraqa oo u gudbi Shiinaha. Waxaan ku xidhnaa maraq dheriga u gaar ah. Ku shub pochas dareeraha ilaalinta.
Waxaan ku darnaa shaaha paprika ee khudaarta la shiilay. Kadibna, waxaanu ku darnaa digirta oo isku daraan. Karso fuudka ilaa 15 daqiiqo kulayl aad u yar.

Kordhi cuntada: leh cod, digaag, chorizo ama sausage dhiig ...

Recipe ay ku dheehan tahay sawirka romeroymas

Recetín

Pochas a la navarra: Cuntada caadiga ah ee San Fermín