(26 codadka)
Dajinta ...
Cuntadani waa habka asalka ah ee diyaarinta ukunta. waxaan u baahan doonaa mid khudaarta kala duwan, oo ay ku jiraan basasha iyo basbaaska, inkasta oo saxankani uu aqbali karo noocyo badan oo kala duwan sida boqoshaada ama dhir duurjoogta ah. Waxaan karineynaa maaddooyinka oo ku qasi doona qaar ukunta la kariyey iyo caano macaan iyo suugo farmaajo ah. Dhammaan saxankan ayaa noqon doona mid weyn, waxaana hubaal ah inaad jeceshahay inaad ku celiso wax ka badan hal mar.
Haddii aad jeceshahay cuntooyinka ukunta waxaad arki kartaa mid ka mid ah suxuuntayada Ukunta shaydaanka, aad u fudud oo macaan.
Ukumaha qaabka Turkiga
- Alicia tomero
- Adeegyada: 5-6
- Waqtiga diyaarinta:
- Waqtiga karinta:
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 2 xabo oo yaryar oo toon ah
- 1 basal yar
- 1 basbaas dawan gambaleel yar
- 1 basbaas dawan oo cagaar yar
- 1 ukun oo la garaaco
- 6 ukun la kariyey
- 2 yaanyo dhexdhexaad ah
- 100 ml caano dhan
- 1 qaado iyo badh oo bur ah (ama galleyda)
- 100 g oo jiiska mozzarella oo la dubay
- 5-6 qaado oo saliid saytuun ah
- Sal
- Basbaaska madow ee dhulka
- 1 qaado yar oregano
- 1 qaado oo dhir jar jartey ah
- 1 qaado oo macaan (ama kulul) paprika
Diyaarinta
para ukunta kari Ku rid digsi yar oo biyo ka buuxaan iyo in yar oo milix ah. waanu ka tagno karkari ilaa 12 daqiiqo. Ka saar, qabooji oo diir.
Diir oo jarjar julienne basasha, basbaaska cas iyo basbaaska cagaaran.
Digsi weyn oo qoto dheer oo shiilan, ku shub saliidda oo diiri. Inta aan googooyno toonta oo aad u yar waana ku darnaa. Ha shiileen dhowr ilbiriqsi oo ku dar dhammaan khudaarta.
In baaquli, ku dar ukunta oo garaac. Waxaan ku darnaa 100 ml oo leche, qaaddada iyo badhkii burka qamadiga iyo qanjaruufo milix ah iyo basbaaska madow. Si fiican u walaaq ilaa dhammaan maaddooyinka ay milaan.
Marka khudaarta si fiican loo kariyo ku shub caanaha isku dhafka ah dabkana hoos u dhig. Waa inay noqotaa kuleyl hoose oo dhexdhexaad ah.
Waxaan gooyay yaanyada la jarjaray ukuntana kala bar. Lakabkaan waxaan ku darnaa laba cantoob oo ah jiiska. Ku rid xaleef yaanyada dusheeda isku dar ah iyo qanjaruufo milix ah iyo oregano. Waxa kale oo aanu qaybinay kala badhkii ukunta iyada oo jaallo ah hoos ku qoran tahay.
Dusha sare ee ukunta ku dar shaaha oo ah paprika macaan iyo dhir la jarjaray. Waan tuuri doonaa jiiska si fiican u faafi oo wax walba ku dabool dabool. Kulaylka gudaha ka soo baxa wuxuu kari doonaa dhammaan maaddooyinka oo ka dhigi doonaa farmaajo dhalaalisa. Waxaan uga tagi doonaa ilaa 10 daqiiqo oo karinta. Kadibna waxaan ugu adeegi karnaa kulayl waxaanan dhadhamin karnaa saxankan quruxda badan.
