Qaraha leh ham

Xabxabka leh ham waa mid ka mid ah kuwan Cunnada Isbaanishka ee caadiga ah, fudud in la sameeyo oo aan waqti lahayn. Waana in, inkastoo xaqiiqda ah in la fuliyay sanado badan iyo qaar ka mid ah noocyada casriga ah ee la abuuray, had iyo jeer waxay ku guulaysataa.

Waa suurtogal in la cuno xabxabka ham si aad macmacaan u hesho, casho ama bilow ahaan. waa cunto karis aad u kala duwan waxaana lagu qasi karaa waxyaabo kale sida xabxabka iyo ham iyo farmaajo.

Si kastaba ha ahaatee, maanta waxaan rabnaa inaan kuu keeno Cuntada caadiga ah ee ham Iberian leh qaraha si aad ugu raaxaysato mar kasta oo aad rabto.

Qaraha leh ham

Daabac cuntada

Waxyaabaha aad u baahan tahay si aad u samayso xabxabka leh ham asalka ah waa:

• Monica Sanchez

• Adeegyada: 4

• Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• Piel de sapo qaraha (qiyaastii kala badh qaraha). Maskaxda ku hay in qaraha ay tahay in uu bislaaday si ku filan si uu awood ugu yeesho in uu diyaariyo cunto karinta iyo in uu leeyahay dhadhan fiican.
• Hilibka Iberian oo tayo leh ayaa jarjar xaleef aad u khafiif ah (200 garaam). Waxaa muhiim ah in aad iibsato ham Iberian oo la jarjaray oo tayo sare leh maadaama ay tahay mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee cunto karinta waxayna saameyn doontaa dhadhankeeda; Beryahan dambe waxaan soo gadayaa ham degelkan maadaama ay joogaan Madrid oo ay si degdeg ah ugu adeegaan.
• Saliid saytuun ah oo bikrad ah (dhadhan).
• Basbaaska madow (dhadhan).

Diyaarinta

1. Hadda oo aad ogtahay dhammaan maaddooyinka lagu sameeyo qaraha caadiga ah ee ham, waa waqtigii aad baran lahayd sida loo sameeyo.

2. Waa inaad sameysaa waxyaabaha soo socda:

3. Waxa ugu horreeya ee ay tahay inaad sameyso waa inaad diirtaa qaraha oo jar ilaa 3 ama 4 xabbo. Dhumucdoodu waa inaanay noqon mid xad dhaaf ah, markaa nambarku wuxuu ku xirnaan doonaa xajmiga qaraha aad soo iibsatay.

4. Ka saar pips-ka jeexjeexyada xabxabka si ayan u gelin jidka marka ay wax cunayaan. Waa muhiim inaad si fiican u nadiifiso si aanay wasakhdu u harin.

5. Iska yaree xaleefyada ham si ay ugu dhawaadaan dhererka xabxabka. Haddii aad doorato ham la jarjaray, habkani aad ayuu kuugu fududaan doonaa.

6. Ku rid xaleef qaraha saxan, mid walbana, laba jeer ka badan xabxabka xabxabka. Haddii aad doorbidayso, waxaad samayn kartaa xaleef khafiif ah oo qaraha ah si ay cunto karintu u yeelato taabasho dhadhankan laakiin maaha midda mudnaanta leh ee saxanka ama xitaa samee xabxabka skewers leh ham.

7. Ku daadi qaar ka mid ah basbaaska madow dusha sare ee qaraha oo ku dar in yar oo saliid saytuun ah.

8. Adiguna diyaar ayaad u tahay. Sida aad arki karto, waa cunto kariye aad u fudud oo leh dhadhan gaar ah oo ay ugu wacan tahay isku dhafka macaan oo leh jeex Serrano ham.

Siyaabo kale oo loo cuno xabxabka ham

Haddii aad rabto inaad ku fuliso cuntadaada taabasho asal ah oo dheeraad ah waad awoodaa shiilan. Si arrintan loo sameeyo, waxa kaliya oo ay tahay inaad sameyso waa gooyay qaraha jeexjeexyada khafiifka ah oo u gudub digsi la dubay oo saliid yar leh.

ka xaleef qaraha Waxay noqon doonaan oo kaliya dhowr ilbiriqsi si ay u qaataan heerkulka iyo brown in yar.

Markaad diyaar u tahay waxaad sii wadi kartaa u soo bandhig saxan oo dhig ham korka oo xitaa lasoco iyadoo la socota lowska. Waxaad arki doontaa sida dhadhanku u yahay wax ka duwan oo siinaya taabasho gaar ah habka karinta.

Waxaan jeclaan lahayn maqaal halka isku xirka ugu horreeya uu si dabiici ah ugu habboonaan karo xagga sare ee qoraalka

Waxaad isticmaali kartaa isku xirka gudaha ee shabakadaada haddii aad rabto.