Name: Roscón de Reyes ee cuntada Dukan
Cuisine: tradicional
Ingredients: 3 ukumo (1 gabi ahaanba + 2 cadaan ah); 50 gr. bur galley wanaagsan; 50 gr. budada caanaha la jarjaray; 100 gr. 0% karbaashay ama jiis fidiyey; 2 qaado oo dareere macaan ah; 1 qaado oo biyo ah ubax liin dhanaan ah; badh liin ah (harag daalay); nus liin ah (maqaarka jiiska ah); 15 gr. khamiir cusub (la jarjaray); 1 buufin oo caano dufan ah; qanjaruufo cusbo; 200 gr. 0% karbaashay ama jiis fidiyey; 1 qaado oo dareere macaan ah; 2 xaashi oo gelatin dhexdhexaad ah; 1 buufin oo caano dufan ah; vanilj, qorfe, ama ur diirka udgoon ee dhadhanka; macaanee budo ah ama xaleef oranji ah oo lagu qurxiyo

Roscón kale oo ka soo baxa foornooyinka Recetín. Marka laga reebo tradicional, waxaan dooneynay inaan la jaanqaadno roosonka noocyada kala duwan ee cuntada mid diyaarinaya ukun iyo caano midna maleh iyo mid kale oo aan lahayn gluten. Hadda waa marki ay taageerayaasha cunnada Dukan kacaanku ku raaxeysan lahaayeen roscón.

Roscón de Reyes ee cuntada Dukan

Daabac cuntada

Marka laga reebo mid dhaqameedka, cuntadan El Roscón de Reyes ee cuntada Dukan waxaan rabnay inaan roscón la qabno noocyada kala duwan ee cuntada.

Angela

Qolka jikada: tradicional
Nooca cuntada: Desayuno

Wadarta waqtiga:

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

- Cajiin (loogu talagalay 4 jeer):

3 ukumo (1 gabi ahaanba + 2 cadaan ah)
50 gr. bur galley wanaagsan
50 gr. budada caanaha la jarjaray
100 gr. 0% karbaashay ama jiis fidiyey
2 qaado oo dareere macaan ah
1 qaado oo biyo ah ubax liin dhanaan ah
badh liin ah (harag daalay)
nus liin ah (maqaarka jiiska ah)
15 gr. khamiir cusub (la jarjaray)
1 buufin oo caano dufan ah
qanjaruufo cusbo

- Cufan:

200 gr. 0% karbaashay ama jiis fidiyey
1 qaado oo dareere macaan ah
2 xaashi oo gelatin dhexdhexaad ah
1 buufin oo caano dufan ah
vanilj, qorfe, ama ur diirka udgoon ee dhadhanka
macaanee budo ah ama xaleef oranji ah oo lagu qurxiyo

Diyaarinta

Waxaan ku fuudeynaa jelatin biyo qabow oo marka caleemaha jilicsanaan, waxaan ku daadi oo ku milnaa caanaha kulul. Ku qas farmaajada, macaaneeyaha iyo dhadhanka ama dhadhanka la doortay ilaa aad ka hesho buuxin isku mid ah. Ha qabooji si aad u xoojiso.
Waxaan ku bilaabeynaa buuxinta: Waxaan kululeynaa caanaha oo ku milmin khamiirka ku jira.
Ku garaac labada ukun ee cad ilaa inta ay adag tahay milix yar oo dhig.
Isku qas ukunta la tumay oo dhan macaan, biyaha ubaxa liimiga ah, xawaashka, jiiska iyo isku darka lagu diyaariyey khamiirka iyo caanaha. Ku dar bur galleyda iyo caanaha budada ah kareemkan adigoo kaashanaya miiraha si aad u sameysid qaabka roobka oo si fiican u milmaan burooyinka.
Waxaan ku darnaa cufkaan cadaanka, isaga oo ku dhex daraya malqacad leh dhaqdhaqaaqyo baqdin leh si aysan u lumin mugga. U ogolow cajiinkani inuu nasto 1 saac si uu u kordhiyo mugga.
Waxaan ku dubnaa foornada ilaa 180 darajo. Ku shub cajiinka roscón ku rid caaryo dufan leh ama silikoon oo dalool ku leh bartamaha oo dubi ilaa 15 daqiiqo.
Dubo ka dib, waxaan ku rinjiyeynaa ukun la garaacay oo ku qurxin orange-ga. Dubo 2 daqiiqo oo kale. Marka dahabka dahabka ah, ha ku qaboojiso rash si aan hadhow u furno kala badh oo ku buuxi jiiska kareemka.
Ugu dambeyntii, waxaan ku dul rusheeyaa macaanka budada ah.

2 faallooyin, ka tag taada

Ka tag faalladaada Jooji jawaabta

Maite Llacuna dijo
samee 12 sano

iyo hadday ahaan lahayn khamiir, aniga si ka fiican ayaan u fiicanahay !!! waxaan isku dayi doonaa inaan ku sameyno soodhada

Jawaab Maite Llacuna
Recetín - Cuntooyinka loogu talagalay carruurta iyo dadka waaweyn dijo
samee 12 sano

Fikrad wanaagsan Maite Llacuna oo soodhaha leh sidoo kale si fiican ayaa loo qaban karaa !! : P

Jawaab Recetín - Cuntooyinka loogu talagalay carruurta iyo dadka waaweyn