(7 codadka)
Dajinta ...
ka strawberries Waxay ku jiraan xilli buuxa haddana waxay umuuqdaan oo ay si qurxoon uga dhex muuqanayaan suuqyada. Marka waxaan ka helay fursad aan ku diyaariyo qashinkan loogu talagalay miraha 'strawberries' ee maraqa basbaaska macaan. Maahan wax la kariyo oo caadi ah laakiin waa dhadhan fiican, gaar ahaan haddii aan ku raaceyno kareem ama jalaatada vanilj ... dembi saafi ah !!
Waxaan usameyneynaa suugada casiir liin dhanaan ah oo aan ku dhadhamin doono qorfaha iyo basbaaska Sichuan, taas oo aan si sax ah u aheyn basbaas, laakiin si aad ah u udgoon leh liin dhanaan iyo bergamot.
Strawberries oo leh maraqa basbaaska macaan
Strawberries oo leh suugo basbaas macaan ayaa ah dhadhan dhadhan iyo dhadhan macaan leh kaas oo ka yaabinaya martidaada.
- Mayra Fernandez Joglar
- Qolka jikada: tradicional
- Nooca cuntada: macmacaan
- Wadarta waqtiga:
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 500 g oo ah strawberries
- 50 g oo ah subagga
- Sonkorta 80 g
- 200 g casiir liin dhanaan ah
- 1 qaaddo shaah (cabbirka macmacaanka) qorfe dhulka ah ama 1 ul qorfe
- 1 qaado yar (cabbirka macmacaanka) Basbaaska Sichuan
- Zest of 1 oranji
- Xulka ugu yar ee 1/2 liin
- 50g Cointreau
- 50 g oo Brandy ah
Diyaarinta
Ku rid subagga iyo sonkorta dheriga. Waxaan isku qasnaa oo ku dhalaalinaa heerkul dhexdhexaad ah ilaa uu bilaabo inuu xumbo bilaabo.
Ku dar casiir liin, liin iyo liin, qorfe iyo basbaas. U ogolow inay yareyso ilaa 10 daqiiqo kulayl yar, walaaqaya waqti ka waqti si ay maaddooyinka isku daraan.
Dhanka kale, waan maydhaynaa oo nadiifinaynaa miraha loo yaqaan 'strawberries' oo ka saaraysa jirridaha oo waxaan u kala jarjaraynaa afar meelood meel.
Marka xigta waxaan ku darnaa brandy iyo Cointreau. Waxaan u ogolaanay wax walba inay si wada jir ah u yareeyaan ilaa 5 daqiiqo kulayl dhexdhexaad ah si khamrigu si fiican u uumibaxo. Waxaan ku arki doonaa dareerayaasha ay ku ekeysiiyaan oo ay noqdaan maraqa udgoon.
Hoos u dhig kulaylka heerkul hoose, ku dar strawberries la jarjaray oo si taxadar leh u walaaq ilaa 1 daqiiqo si ay dhamaantood ugu qooyaan maraqa. Dheriga ka saar dabka oo isla markiiba u adeeg.
