Solomillo al horno con salsa de soja

Preparación

1. Cortamos el solomillo en medallones más bien finitos y pequeños

2. Los disponemos en un bol y añadimos las especias y el vinagre, movemos bien y dejamos en la nevera de víspera.

3. Al día siguiente disponemos la carne en una bandeja para horno, cubrimos con la cebolla y el pimiento bien cortados

4. Echamos salsa de soja para que coja todo el sabor

5. También añadiremos, ya al gusto, dientes de ajo enteros, ramitas de romero o tomillo y cualquier tipo de hierba silvestre que nos guste.

6. Metemos en el horno durante 15 minutos a 200 grados, removemos todo para que se mezclen los jugos y volvemos a meter en el horno

7. Mientras tanto pondremos agua a hervir y cortaremos las patatas en gajos más bien gruesos.

8. Cuando el agua hierva añadiremos un puñado de sal y las patatas, la idea es escaldarlas un poco, que suelten el almidón

9. Cuando estén blanditas es el momento de añadirlas al resto de ingredientes.

10. Añadimos las patatas y los champiñones y movemos un poco

11. Esperamos a que las patatas se doren un poco y listo para comer

12. Plato con alma oriental pero también campestre