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Con esta receta de medallones de solomillo de cerdo al ajillo quedarás super contento. Es una idea tradicional y con un sabor que engancha, ya que se puede tomar tanto en la comida como en la cena.
Este plato contiene muchos ajos, pero es una combinación especial y que gusta. También añadiremos vino blanco y una pastilla de caldo de carne para potenciar su sabor.
No te pierdas esta idea porque es ideal para cocinarla para toda la familia. Si quieres conocer más recetas de solomillo conoce nuestro Solomillo al ajillo con champiñones Portobello o Solomillo de cerdo en salsa de Roquefort.
Solomillo de cerdo en salsa y al ajillo
Tiernos filetes de solomillo de cerdo, cocinados con una salsa especial y con un toque de ajo.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: carnes
- Calorias: 160
- Raciones: 4
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo con 12 medallones
- 70 g de aceite de oliva
- 10 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo de carne
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
Añadimos el aceite de oliva en una sartén amplia y la ponemos al fuego. Pelamos los ajos y los cortamos en láminas. Los añadimos al aceite y los doramos, sin llegar a quemarse.
Sacamos los dientes de ajo del aceite y los reservamos. Ponemos a freír los medallones de cerdo en el mismo aceite. Tenemos que dejar que se doren por ambos lados.
Añadimos la sal, la pimienta negra molida, los ajos e incorporamos el vaso de vino blanco. Dejamos que se cocine unos 5 minutos, hasta observar que el vino se reduzca.
Añadimos la pastilla de caldo de carne y dejamos cocinar 15 minutos. A los 7 minutos damos la vuelta a los medallones para que se vayan dorando por ambos lados.
Cuando los tengamos listos, ya podremos servirlos, acompañados de un arroz, ensalada o patatas.
