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¿Te apetece un plato de primera? Tenemos este solomillo de cerdo al estilo Wellington, con un relleno especial y un crujiente de hojaldre que realzará su sabor.
Es un plato muy sencillo de realizar, porque prácticamente tenemos que comprar el hojaldre ya cocinado, envolverlo en el solomillo con algunos ingredientes más, y cocinarlo en el horno para que aporte ese estilo y sabor de este plato tan tradicional.
Solomillo de cerdo al estilo Wellington
Disfruta de un solomillo de cerdo al estilo Wellington, con hojaldre y un delicioso relleno.
- Alicia Tomero
- Cocina: española
- Tipo de receta: carnes
- Calorías: 430
- Raciones: 5
- Tiempo de preparación:
- Tiempo de cocinado::
- Tiempo total::
Ingredientes
- 1 solomillo de cerdo
- 1 plancha de hojaldre
- 160 g de paté de cerdo a la pimienta
- 10 lonchas de beicon ahumado
- 1 huevo batido
- Sal
- 30 g de aceite de oliva
Preparación
En una sartén añadimos los 30 g de aceite de oliva y lo ponemos a calentar. Añadimos la pieza de solomillo entera con sal. La marcaremos o doraremos por ambos lados y después la retiramos.
Extendemos la lámina de hojaldre sobre una superficie y colocado encima de papel de hornear. Untamos el hojaldre con el paté de cerdo a la pimienta. Después cubrimos con las lonchas de beicon ahumado, hasta cubrir toda la superficie.
Colocamos la pieza de solomillo en medio del hojaldre y lo taparemos con cuidado. Si podemos antes de tapar, cortamos unas tiras del hojaldre para poder decorar al final.
Tapamos con calma y sellamos bien sus extremos. Colocamos las tiras de hojaldre por encima de modo decorativa. Untamos la superficie con huevo batido para que tome un tono dorado al hornearse.
Ponemos a calentar el horno a 200º con calor arriba y abajo. Cuando tenga calor, lo introducimos con ayuda de una bandeja en el centro del horno. Lo dejamos hornear unos 15 minutos, hasta observar que el hojaldre está dorado.
