Solomillo de ternera con costra de hojaldre

En su día, tenía en casa más invitados de la cuenta y un sólo solomillo no cubriría el apetito de mis comensales. Decidí aumentar la ración cubriendo el solomillo de paté, jamón y una capa de hojaldre. Preparado de esta forma, el solomillo ya casi no necesitaba guarnición. Cualquier pieza de carne limpia (lomo de cerdo, pechugas…) puede ser preparada «en costra».

Imagen: Buenasalud


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