Solomillos a la pimienta verde

Ingredientes

  • Para 2 personas
  • 1 solomillo de cerdo grande
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 1/2 vaso de brandy
  • 1 cucharada de pimienta verde
  • 1/2 cebolla
  • Un chorrito de vino Pedro Ximenez, para darle sabor
  • Aceite de oliva
  • Sal

Es una receta que siempre sale perfecta y que gusta tanto a peques como a mayores, y es que estos solomillos a la pimienta verde, acompañados de patatas al horno, están deliciosos. ¿Quieres saber cómo prepararlos? ¡Toma nota!

Preparación

Ponemos el horno a precalentar. Limpiamos las patatas y sobre una fuente, las colocamos enteras con un poco de aceite, sal y tomillo, y dejamos que se cocinen durante 35 minutos a 180 grados en el horno, mientras preparamos nuestros solomillos.

Picamos la cebolla en trocitos muy pequeños, y la pochamos con un poco de aceite de oliva. Añadimos una cucharada de pimienta verde, el vino y la sal, y cocinamos todo a fuego medio. Pasados 5 minutos, añadimos el vino Pedro Ximénez y la nata líquida.

Cocinamos todo a fuego lento unos 5 minutos más y veremos como la salsa en breve espesa.

Cortamos los solomillos y los cocinamos a la plancha al gusto.

Por último, emplatamos. Servimos nuestro solomillo acompañado de la salsa y de las patatas al horno.

¡¡Listo para comer!!

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