Sopa castellana

La sopa castellana o sopa de ajo para ricos, como vulgarmente se la conoce en algunas regiones. es quizás el plato más humilde de la cocina española. Antiguamente se le daba esta sopa a los pobres que acudían a los monasterios a pedir comida.

Ingredientes: 100 gramos de jamón, un litro de agua, 100 gramos de pan tostado, una cabeza de ajo, una cucharada de pimentón, un cuarto de litro de agua y sal.

Preparación: En una cacerola se vierte el aceite y se calienta, para luego añadir el jamón, el ajo, el pan y el pimentón. Se deja cocer durante unos cinco minutos y se añaden el agua y la sal. Como complemento para enriquecer la sopa, podemos añadir huevos.

Vía: Recetas de Cocina
Imagen: Las recetas de mami Tessa

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