Sopa de ajo

Ingredientes

  • Para 4 personas
  • 10 dientes de ajo
  • 250 gr de pan duro
  • 100 gr de jamón serrano en lonchas
  • 4 huevos, uno para cada uno
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Un poco de pimentón dulce
  • 1 litro de caldo de pollo
  • Sal
  • Pimienta Negra

Si no la has probado, no seas como yo, que cuando me hablaron de ella, dije… ¿Sopa de ajo? ¡Si no me gusta nada el sabor del ajo! Pues una vez que la probé, cambié totalmente de opinión. La sopa de ajo se trata de una sencilla receta en la que podemos aprovechar las sobras de pan duro de días anteriores. Es riquísima y viene genial para los días de más frío.

Preparación

Pela los ajos y córtalos en láminas. Corta el pan duro en lonchas finitas y el jamón serrano en tiras.

Pon en una olla el aceite a calentar y añade los ajos. Deja que se doren un poco y retíralos reservándolos para más tarde. Sigue con el fuego caliente y añade el pan para que se impregne bien en aceite. Deja que se dore y aparta del fuego para añadir el pimentón. Remueve todo bien y añade el caldo de pollo. Cuece todo a fuego medio y añade los ajos que habíamos dejado reservados, el jamón serrano en tiras y un poco de pimienta negra. Deja que todo cueza durante unos 25 minutos.

Prueba de sal y sube el fuego para que la sopa hierva bien. Cuando empiece a hervir rompe los huevos y añade uno a uno. Apaga el fuego, y verás como el simple calor de la sopa hará que los huevos se cocinen solos.
Cuando veas que la clara del huevo está blanca, la sopa estará lista.

Sirve la sopa con unos trocitos de pan y disfruta.

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2 comentarios

  1.   maria dijo

    Puedes darme los pesos and cantidades para esta receta?

    1.    Ángela Villarejo dijo

      Hola María! ya los tienes puestos :) Cualquier cosita nos dices!!

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