Rápida, fácil y variada en ingredientes es esta sopita que os recomendamos para los niños. Las verduras que contiene están bien picadas y ocultas en un sofrito base. El resto de ingredientes son jamón y champiñones, muy del agrado de los peques de la casa.
Sopa de champiñones y jamón serrano
Rápida, fácil y variada en ingredientes es esta sopita que os recomendamos para los niños.
Autor: Ángela
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Sopas
Ingredientes
- 200 gr. de jamón serrano en taquitos
- 100 gr. de champiñones laminados
- 1 l. de caldo de jamón o ave
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- aceite de oliva virgen extra una zanahoria
- pimienta
- sal
Preparación
- Salteamos en una cazuela la cebolla, la zanahoria y el ajo picados finamente con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos ligeramente (el jamón ya tiene sal) y dejamos que se pochen estas hortalizas.
- Cuando estén tiernas las verduras, agregamos los champiñones y dejamos que reduzcan su tamaño y pierdan su jugo. Entonces, añadimos el jamón para que tome color.
- Cubrimos con el caldo, cocinamos unos minutos y rectificamos de sal y pimienta.
- Enriquecer la sopa: Con pan, pasta o arroz.
Imagen: Hiperdino
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