Sopa de letras con albóndigas de queso

Ingredientes

  • 450 gr. de carne picada
  • 1/2 taza de migas de pan seco
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 huevo
  • pimienta y sal
  • harina
  • 1-2 cebolletas
  • 1 tallo de apio
  • 1 zanahoria
  • 200 ml. de tomate triturado
  • 1 l. de caldo de pollo
  • 3 puñados de pasta
  • 50 ml. de nata líquida para cocinar (18 % M.G.)

Muchas veces los cocineros de casa tenemos la culpa de que los niños no coman como es debido, quizá porque nos da pereza renovar los platos cotidianos. ¿Nos cuesta tanto renovar la sopa de pollo y fideos? Simplemente eligiendo una pasta graciosa como las letras y añadiendo carne en forma de albondiguitas tenemos una sopa divertida a la que incluso podemos añadir verduritas sin que los pequeños lo noten demasiado.

Preparación: 1. Hacemos las albóndigas de esta manera: Mezclamos el pan con el queso, la cebolla bien picadita, el ajo rallado, las hierbas y un poco de sal y pimienta. Añadimos este polvo a la carne y mezclamos bien. Por último incorporamos el huevo y volvemos a mezclar. Dejamos reposar la masa refrigerada durante una hora para que coja consistencia y sabor.

2. Pasado el tiempo, formamos bolitas de masa para hacer unas albóndigas enanas. Las pasamos ligeramente por harina y las freímos en aceite para que se doren uniformemente. También podemos hervirlas directamente en la sopa, cuidando que no se desmoronen.

3. Para comenzar con la sopa, calentamos un fondo de aceite en una cacerola y pochamos las verduras bien picadas (cebolleta, apio y zanahoria). Cuando estén tiernas, añadimos el tomate y dejamos cocinar hasta que pierda jugo y se quede bien rojo.

4. Entonces vertemos en la olla el caldo de pollo y salpimentamos. Si notáramos ácida la sopa, ponemos una pizca de azúcar. Cuando arranque a hervir el caldo, vertemos la pasta y dejamos que se cocine.

5. Un par de minutos antes de retirar la sopa del fuego, echamos las albóndigas para que cuezan un rato. Antes de servir la sopa, rectificamos de sal y agregamos la nata.

Imagen: Familyfun

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!
Otras recetas interesantes

2 comentarios

  1.   Vanesa Soto dijo

    Yo hice arroz con albòndigas!

  2.   Dieta Mediterránea dijo

    Muy original y ric receta.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *