Sopa de mar o sopa de marisco

El otro día mi madre iba a hacer sopa de marisco y le pedí que fuera un pelín más despacio para ir fotografiando y tomando nota de la receta. Me sorprendió porque era más sencilla de lo que yo pensaba. Los niños la llamaron sopa de mar por los “tropezones” que llevaba y se la comieron encantados.

En este caso se prepara el caldo por un lado y por otro el marisco, que se rehoga con la cebolla. Luego se mezcla todo y se cocinan los fideos aunque se puede servir incluso sin ellos porque solo con marisco está también buenísima.

Os dejo el link a otra sopa de pescado, también buenísima.

Sopa de mar
Sopa de marisco o sopa de mar, como la llaman en casa. Una receta casera y no demasiado complicada que gusta mucho a los niños.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Sopas
Ingredientes
  • ½ tomate
  • Un trozo de puerro
  • 2 zanahorias pequeñas
  • Aceite de oliva virgen extra (3 o 4 cucharadas)
  • ¼ de cebolla
  • 500 g de marisco congelado
Preparación
  1. Ponemos agua a hervir en una cacerola. (unos tres dedos de agua en una cacerola de 26 cms de diámetro.
  2. Cuando empiece a hervir el agua ponemos un poco de sal e incorporamos la verdura, en trozos grandes, como se ve en la foto.
  3. Abrimos las almejas poniéndolas en agua fría y añadimos las conchas al caldo. También la cáscara de las gambas.
  4. En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente pochamos la cebolla, troceada finamente.
  5. Troceamos el marisco y lo rehogamos con el aceite.
  6. Dejamos que el caldo se haga durante 1 hora aproximadamente. Cuando esté listo incorporamos el marisco rehogado y dejamos que hierva unos minutos más.
  7. Si queremos podemos echar unos fideos cuando el agua esté hirviendo. Si son fideos finos estarán cocidos en menos de 5 minutos.
  8. Servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 290

Más información – Sopa de merluza con patatas y pimientos

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2 comentarios

  1.   Angelica Quintana dijo

    Se ve estupenda! en que momento se unen los mariscos al caldo?

    1.    Ascen Jimenez dijo

      Hola Angelina,
      Se incorpora una vez que el caldo está hecho y el marisco rehogado.
      Besos!

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