Sopa de mar o sopa de marisco

El otro día mi madre iba a hacer sopa de marisco y le pedí que fuera un pelín más despacio para ir fotografiando y tomando nota de la receta. Me sorprendió porque era más sencilla de lo que yo pensaba. Los niños la llamaron sopa de mar por los «tropezones» que llevaba y se la comieron encantados.

En este caso se prepara el caldo por un lado y por otro el marisco, que se rehoga con la cebolla. Luego se mezcla todo y se cocinan los fideos aunque se puede servir incluso sin ellos porque solo con marisco está también buenísima.

Os dejo el link a otra sopa de pescado, también buenísima.

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Sopa de mar

Sopa de marisco o sopa de mar, como la llaman en casa. Una receta casera y no demasiado complicada que gusta mucho a los niños.

Autor: Ascen Jiménez

Cocina: Tradicional

Tipo de receta: Sopas

Ingredientes

• ½ tomate
• Un trozo de puerro
• 2 zanahorias pequeñas
• Aceite de oliva virgen extra (3 o 4 cucharadas)
• ¼ de cebolla
• 500 g de marisco congelado

Preparación

1. Ponemos agua a hervir en una cacerola. (unos tres dedos de agua en una cacerola de 26 cms de diámetro.
2. Cuando empiece a hervir el agua ponemos un poco de sal e incorporamos la verdura, en trozos grandes, como se ve en la foto.
3. Abrimos las almejas poniéndolas en agua fría y añadimos las conchas al caldo. También la cáscara de las gambas.
4. En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente pochamos la cebolla, troceada finamente.
5. Troceamos el marisco y lo rehogamos con el aceite.
6. Dejamos que el caldo se haga durante 1 hora aproximadamente. Cuando esté listo incorporamos el marisco rehogado y dejamos que hierva unos minutos más.
7. Si queremos podemos echar unos fideos cuando el agua esté hirviendo. Si son fideos finos estarán cocidos en menos de 5 minutos.
8. Servimos inmediatamente.

Información nutricional por ración

Calorías: 290

3.5.3226

Más información – Sopa de merluza con patatas y pimientos