Sopa de mar o sopa de marisco

El otro día mi madre iba a hacer sopa de marisco y le pedí que fuera un pelín más despacio para ir fotografiando y tomando nota de la receta. Me sorprendió porque era más sencilla de lo que yo pensaba. Los niños la llamaron sopa de mar por los «tropezones» que llevaba y se la comieron encantados.

En este caso se prepara el caldo por un lado y por otro el marisco, que se rehoga con la cebolla. Luego se mezcla todo y se cocinan los fideos aunque se puede servir incluso sin ellos porque solo con marisco está también buenísima.

Os dejo el link a otra sopa de pescado, también buenísima.

Sopa de mar
Sopa de marisco o sopa de mar, como la llaman en casa. Una receta casera y no demasiado complicada que gusta mucho a los niños.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Sopas
Ingredientes
  • ½ tomate
  • Un trozo de puerro
  • 2 zanahorias pequeñas
  • Aceite de oliva virgen extra (3 o 4 cucharadas)
  • ¼ de cebolla
  • 500 g de marisco congelado
Preparación
  1. Ponemos agua a hervir en una cacerola. (unos tres dedos de agua en una cacerola de 26 cms de diámetro.
  2. Cuando empiece a hervir el agua ponemos un poco de sal e incorporamos la verdura, en trozos grandes, como se ve en la foto.
  3. Abrimos las almejas poniéndolas en agua fría y añadimos las conchas al caldo. También la cáscara de las gambas.
  4. En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente pochamos la cebolla, troceada finamente.
  5. Troceamos el marisco y lo rehogamos con el aceite.
  6. Dejamos que el caldo se haga durante 1 hora aproximadamente. Cuando esté listo incorporamos el marisco rehogado y dejamos que hierva unos minutos más.
  7. Si queremos podemos echar unos fideos cuando el agua esté hirviendo. Si son fideos finos estarán cocidos en menos de 5 minutos.
  8. Servimos inmediatamente.
Información nutricional por ración
Calorías: 290

Más información – Sopa de merluza con patatas y pimientos


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  1.   Angelica Quintana dijo

    Se ve estupenda! en que momento se unen los mariscos al caldo?

    1.    Ascen Jimenez dijo

      Hola Angelina,
      Se incorpora una vez que el caldo está hecho y el marisco rehogado.
      Besos!