El otro día mi madre iba a hacer sopa de marisco y le pedí que fuera un pelín más despacio para ir fotografiando y tomando nota de la receta. Me sorprendió porque era más sencilla de lo que yo pensaba. Los niños la llamaron sopa de mar por los «tropezones» que llevaba y se la comieron encantados.
En este caso se prepara el caldo por un lado y por otro el marisco, que se rehoga con la cebolla. Luego se mezcla todo y se cocinan los fideos aunque se puede servir incluso sin ellos porque solo con marisco está también buenísima.
Os dejo el link a otra sopa de pescado, también buenísima.
Sopa de mar
Sopa de marisco o sopa de mar, como la llaman en casa. Una receta casera y no demasiado complicada que gusta mucho a los niños.
- Ascen Jimenez
- Cocina: tradicional
- Tipo de receta: sopas
- Calorías: 290
- Raciones: 4
Ingredientes
- 1/2 tomate
- Un trozo de puerro
- 2 zanahorias pequeñas
- Aceite de oliva virgen extra (3 o 4 cucharadas)
- 1/4 de cebolla
- 500 g de marisco congelado
Preparación
Ponemos agua a hervir en una cacerola. (unos tres dedos de agua en una cacerola de 26 cms de diámetro.
Cuando empiece a hervir el agua ponemos un poco de sal e incorporamos la verdura, en trozos grandes, como se ve en la foto.
Abrimos las almejas poniéndolas en agua fría y añadimos las conchas al caldo. También la cáscara de las gambas.
En una sartén ponemos 4 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente pochamos la cebolla, troceada finamente.
Troceamos el marisco y lo rehogamos con el aceite.
Dejamos que el caldo se haga durante 1 hora aproximadamente. Cuando esté listo incorporamos el marisco rehogado y dejamos que hierva unos minutos más.
Si queremos podemos echar unos fideos cuando el agua esté hirviendo. Si son fideos finos estarán cocidos en menos de 5 minutos.
Servimos inmediatamente.
Más información – Sopa de merluza con patatas y pimientos