Sopa de pepinos

El pepino es una de las verduras que más me gusta y más suele gustar a los niños, por eso no creo que tengas mayor dificultad para que tomen esta sopa fría echa a base de pepino y otras verduras camufladas, que le confieren un gran sabor.

Ingredientes para 4 personas: 650 Cc de caldo de ave, 100 Cc de nata liquida, dos pepinos grandes, una pizca de sal, tres cucharadas de sémola de patata y cuatro tomates naturales maduros.

Preparación: cortamos, hervimos, tamizamos y añadimos los tomates al caldo de ave, para después espesar con la sémola de patata y dejamos cocer durante unos diez minutos.

Poco después añadimos la nata liquida, ligamos bien y antes de servir añadimos los pepinos pelados y troceados en daditos. Esta sopa se puede tomar tanto fría como caliente.

Vía: recetas
Imagen: recetas cocina

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