Sopa de peras y quesos para un día de fiesta

Esta sopa es muy original y sencilla, y viene de perillas (y no porque lleve peras) para cualquier día de fiesta, entendiendo por día de fiesta culaquier día que nos apetezca. Estamos siempre acostumbrados a poner que si sopa de picadillo, de almendra o de marisco el día de Navidad por ejemplo, y por qué no variar u poner un toque de atrevimiento.

Eso sí, si tienes invitados, pregunta primero si el queso les gusta porque esta receta lleva y de muy diferentes tipos.

La función de la pera, entre otras, es la de suavizar la crema, amén de darle un toque de dulzor. Como alternative de decoración, puedes reservar unos daditos de queso azul ponerlos por encima junto a unos cuadraditos de pera salteada.


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