Sopa de picadillo, de ésas que resucitan

La sopa de picadillo debe su nombre a esos tropezones de carne de pollo, jamón y huevo picados que tan buenos están junto al CALDO DE POLLO caliente.

Esta sopa es socorrida y rápida si previamente tenemos hecho el caldo, que puede ser de cocido. De ese modo aprovechamos la carne de pollo y jamón que hemos empleado para hacer ese caldo.

Esta sopa es un buen primero para el almuerzo o una reconstituyente cena en sí mismo.

Sopa de picadillo

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Recupera energía con esta Sopa de picadillo. Tiene todo lo necesario para coger fuerzas

• Ángela

• Cocina: tradicional
• Tipo de receta: recetas de sopas
• Raciones: 4

Ingredientes

• 1 litro de caldo de pollo
• 250 gr. de pechuga o muslo de pollo cocido
• 150 gr. de jamón hervido en el propio caldo
• 2 huevos duros
• 1 chorrito de vino blanco
• 2 puñados de arroz
• sal
• hierbabuena fresca

Preparación

1. Picamos la carne de pollo, el jamón y los huevos cocidos y lo reservamos

2. Mientras tanto ponemos el caldo a hervir y ponemos en él el arroz a cocer

3. Cuando esté casi listo el arroz, añadimos los ingredientes picados y un chorrito de vino y dejamos reposar para que el arroz termine de ponerse tierno

4. A la hora de servir, ponemos en cada plato una ramita de hierbabuena.

Imagen: Tusrecetastv