Sopa de pollo y tomate, completísima

Esta es una receta de sopa de esas que resucitan. Es ya que lleva carne, verduras y pasta. El toque de el orégano o la albahaca con el tomate les hará recordar el sabor de la pizza, por lo que esta sopa seguro que tiene gran éxito en casa.

Ingredientes: 1 cebolleta, 1 puerro, 1 pechuga de pollo, 2 tomates pelados, 1 litro de caldo de pollo o verduras, fideos, sal, albahaca u orégano

Preparación: Picamos la cebolleta y el puerro finamente y lo rehogamos en una olla con aceite y un poco de sal. Cortamos la pechuga a tiritas y las salteamos junto con las verduras. Picamos los tomates pelados y los añadimos a la olla con el pollo. Tapamos la olla y dejamos que el tomate se haga durante unos quince minutos. A continuación echamos el caldo y llevamos a ebullición, momento en el que echamos la pasta hasta que esté cocida. En el último momento, echamos las hierbas.

Imagen: Blogdelcheff

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