Sopa de puerro ¡perfecta para el frío!

Preparación

1. Lavamos los puerros y nos quedamos solo con la parte blanca. Los troceamos.

2. A continuación, pelamos las patatas y las troceamos.

3. Ponemos estos dos ingredientes en una olla con dos cucharadas de aceite. Rehogamos unos 5-8 minutos.

4. Agregamos el caldo y cocemos hasta que los puerros y las patatas estén tiernos. Lo trituramos todo con la batidora, y le añadimos la nata. Seguimos batiendo hasta que nos quedemos sin grumos. Le ponemos sal y pimienta.

5. Limpiamos las judías verdes, las cortamos en juliana y las hervimos en agua con sal.

6. Cuando todo esté tierno escirrimos y las añadimos a nuestra sopa de puerros.

7. Decoramos con unas rodajas de puerro y la tomamos bien calentita.