Sopa de puerros, beicon y patatas

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 4 tiras de beicon
  • 1 cebolla
  • 4 puerros
  • 2 patatas hermosas
  • 1,5 litros de caldo de ave o de verduras
  • ½ vaso de nata fresca
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Seguimos en invierno, aunque por el Sur estos días atrás pareciera que la primavera ya había hecho acto de presencia (falsa alarma). El frío y la lluvia vuelven a ser protagonistas y qué mejor forma de hacerles frente que con una rica sopa. Puerros, beicon, patatas…Delicioso y calentito para entonar.

Preparación

Comenzamos derritiendo la mantequilla en una olla. Picamos el ajo y las cebollas y cortamos en dados el beicon. Salteamos estos tres ingredientes a fuego medio hasta que doren (unos 5 minutos). Lavamos y picamos en juliana los puerros, pelamos y cortamos en dados las patatas; añadimos ambas cosas a la sartén y damos unas vueltas. Dejamos que todo se dore durante 5 minutos más tapado, removiendo de vez en cuando.

Vertemos entonces el caldo y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos a fuego lento durante 30 minutos. Transcurrido el tiempo, trituramos, devolvemos a la olla. Salpimentamos y vertemos la nata fresca, removiendo bien. Servimos con pan tostado para acompañar, y presentamos con un chorrito de nata en cada plato y/o hierbas frescas (albahaca, tomillo….) para adornar.

Imagen: versesfrommykitchen

Recibe las mejores recetas para niños en tu email
No te pierdas nuestras nuevas recetas y recíbelas directamente en tu correo electrónico. ¡Suscríbete a Recetín!
Otras recetas interesantes

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *