Sopa de queso y cerveza

¿Probaste nuestro paté de queso y cerveza? Esa combinación es sorprendente. Esta vez vamos a experimentar con una sabrosa crema. En Estados Unidos la suelen preparar con el Kentucky Beer Cheese (queso de cerveza). De antemano os digo que su sabor es fuerte, pero siempre podemos recurrir a la leche o la nata para rebajar esa intensidad como hacemos en otras sopas o cremas. Como queso se suele utilizar el cheddar, que aporta sobre todo color. En la cerveza, siempre que sea de calidad, os dejamos más libertad. Cuéntanos qué queso y qué cerveza has usado para la receta.

Imagen: Nibblemethis


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