Sopa de queso y salchichas

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Por Ángela

Estamos sintiendo ya el frío del otoño en nuestras carnes. El calor corporal que nos proporciona una buena sopita a la hora de la cena es muy placentero. No nos debemos preocupar de los niños si les preparamos esta receta. Al queso y a las salchichas no creo que le hagan muecas…

Sopa de queso y salchichas

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¿Habías probado alguna vez una Sopa de queso y salchichas? Si no lo has hecho, esta es la oportunidad de descubrir una nueva receta

Sopa de queso y salchichas
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: sopas
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 8 salchichas
  • unas cuantas verduras surtidas para sopa (zanahoria, puerro, cebolleta, apio, nabo, col..)
  • 500 ml. de caldo de pollo
  • 400 ml. de leche
  • 150 gr. de queso cheddar
  • 50 gr. de queso cremoso
  • pimienta y sal

Preparación

  1. Rehogamos en aceite y con un poco de sal las verduras muy bien troceaditas hasta que se pongan tiernas.

  2. Entonces, añadimos las salchichas troceadas para que tomen color.

  3. Agregamos el caldo y hervimos unos minutos.

  4. Por otro lado calentamos la leche y fundimos en ella los dos quesos. Si lo vemos necesario, damos un golpe de batidora.

  5. Agregamos esta crema a la sopa de verduras y salchichas y mezclamos. Debemos evitar que vuelva a hervir para que no se corte la leche ni los quesos y nos quede una sopa con una textura lisa u aterciopelada.

Imagen: Bobevans


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  1.   Manoli Lopez Santana dijo
    hace 13 años

    mmmmm

    Responder a Manoli Lopez Santana