Sopa de tomate con hierbabuena fresca y pan

Esta sopa de tomate es muy típica del Sur peninsular. La combinación de tomate y hierbabuena es un maridaje tan acertado como el de tomate y albahaca. En realidad es una sopa de aprovechamiento, pues usamos los tomates que se nos han puesto más maduros de la cuenta y pan del día anterior. Esto no quiere decir que sea una auténtica delicia.

Imagen: cosasdecome


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  1.   Toñi dijo

    Hola,es casi identica a la que se hace en mi familia desde hace muuuchos años.La cebolla por cebolleta,pimiento verde por rojo y la zanahoria jamás de los jamases. Todo lo demás genial,y que no se escatime con la yerbabuena.Gracias y un saludote.