Sopa de trufas

Hoy vamos a realizar una deliciosa sopa de trufas, un plato de alta cocina que no os va a dejar indiferentes. Las trufas dan un sabor sin igual a esta sencilla sopa, echa con caldo de carne. Un plato sencillo y sabroso que espero que probéis.

Ingredientes para 4 personas: un litro y medio de caldo de carne, cuatro cucharadas de nata liquida, una cucharada de harina, una lata de trufas, 20 gramos de mantequilla y sal.

Preparación: en un cazo con mantequilla, vamos dorando la harina, y cuando esta este dorada, añadimos el caldo y removemos bien.

Rallamos las trufas y las añadimos también al caldo, dejándolo cocer durante unos 15 minutos más. Y para terminar añadiremos la nata liquida.

Vía: Vinos y recetas
Imagen: Vinos y recetas

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