Sopa de zanahoria

Sopa de zanahoria con limón y cebollino

Es una receta fácil para tomar las zanahorias de otra forma. Una sopa de zanahoria que es ideal para las cenas y que gusta mucho a los niños.

Si tenéis prisa os recomiendo que piquéis bien la zanahoria antes de ponerla en la cacerola. Así los tiempos de cocción se reducirán y tendréis vuestra sopa lista en una media hora.

Leva cebolla, unos ajos que luego retiraremos y un buen caldo casero. ¿Queréis saber cómo prepararla? ¡Tomad nota!

Sopa de zanahoria
Una cena perfecta para toda la familia.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Sopas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 kilo de zanahoria
  • 1 cebolla
  • 3 ajos
  • Entre un litro y litro y medio de caldo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Limón
  • Cebollino picado
Preparación
  1. Preparamos los ingredientes.
  2. Picamos la cebolla.
  3. En una cacerola salteamos, con un chorro de aceite de oliva, cebolla picada y los 3 dientes de ajo.
  4. Incorporamos ell kilo de zanahorias troceadas.
  5. Rehogamos todo durante 10 minutos.
  6. Pasado ese tiempo, añadimos el litro de caldo.
  7. Dejamos que todo cueza durante unos 40 minutos más. Si lo consideramos necesario, podemos añadir más caldo caliente durante la cocción.
  8. Una vez que las zanahorias estén blandas, cocidas, retiramos los ajos, añadimos un poco de sal si lo consideramos necesario y trituramos.
  9. Servimos la sopa, calentita o fría, añadiendo un chorrito de zumo de limón y un poco de cebollino picado en cada plato.
Información nutricional por ración
Calorías: 220

 


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