Típica de la cocina polaca y con un ligeramente ácido, la sopa zurek es una receta como la de otros muchos platos de cuchara tradicionales, económicos y reconstituyentes. Sus ingredientes principales son la carne de cerdo (salchichas, bacon…), la harina de centeno y el huevo cocido. Uno de sus atractivos, es la manera de servirla. A veces se echa en un cuenco de pan. Antes de que el calorcillo primaveral nos invada, podríamos disfrutar de una sopa diferente. ¿La probamos y vemos si pasa a formar parte de nuestro recetario?
Sopa zurek
¿Has probado alguna vez la Sopa zurek? Disfruta de este plato polaco que además es muy fácil de preparar.
Imagen: Activia
Buenísima!!!
Tengo una duda: de la masa fermentada qué es lo que se utiliza tras colarla, la parte sólida o la líquida?
Hola @disqus_AOLjA2Od8H:disqus, pues eliminamos el líquido que suelta la masa, una especie de suero, y vertemos la pasta sobrante en el guiso.
Gracias!
Hola :D Soy de polonia y una cocinera apasionada :P
en las tiendas se puede comprar la fermentacion liquida o liquida/solida. antes usaba la liquida. pero ahora cuando compro la con sedimiento solo agito y listo.
para espesar una sopa al final añadimos agua/nata con un poco de harina. a si que no tengo miedo echar la harina tb:)