Soufflé de camarones

Si te gusta el marisco, te gustara esta receta de soufflé de camarones. Un plato con una suave textura y un suave sabor que te llegara al paladar y seguro que te encanta. Además, la receta es muy fácil de cocinar, disfrutarla.

Ingredientes para 4 personas: dos cucharadas de manteca, dos cucharadas de harina, una cucharada de extracto de tomate, una cerveza, cuatro yemas de huevo, seis claras de huevo, sal, pimienta para moler, media cucharada de estragón y una taza de camarones picados.

Preparación: calentamos la manteca hasta derretirla y le añadimos la harina, removemos suavemente y añadimos el extracto de tomates y la cerveza y seguir revolviendo hasta tener una salsa medianamente espesa.

La retiramos del fuego y la aderezamos con un poco de pimienta, sal y el estragón. Le añadimos las yemas y batimos bien, mientras por otro lado vamos haciendo las claras a punto de nieve y se lo añadimos también. Por ultimo añadimos los camarones picados y revolvemos todo muy bien.

Metemos en un molde para soufflé ya engrasado y al horno muy caliente, durante 25 minutos. se sirve muy caliente.

Vía: Recetas
Imagen: Solo Recetas

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