(22 vota)
Duke u ngarkuar ...
Receta e sotme është një pjatë shumë tradicionale. Wayshtë mënyra tjetër për të bërë qofte por në formën e hamburgerave të vegjël. Salca është e lehtë dhe me një aromë tipike spanjolle dhe veriore, ku nuk mund të humbasësh atë prekje të hudhrës dhe majdanozit.
Kjo pjatë është ideale për të gjitha moshat dhe është shumë e lehtë për tu bërë. Ju duhet të shikoni fotot që ne shtojmë në të hap pas hapi në mënyrë që të mos humbni asnjë lloj detaji.
Hamburgerë me salcë jeshile
Hamburgerë me salcë jeshile
- Alicia tomero
- Shërbime: 4-5
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 500 g viçi të grirë
- 6 thelpinj të vegjël hudhre
- Disa degë majdanoz të copëtuar
- Vezë 2
- Kripë
- 4 lugë copa buke
- Gjysmë një pjatë e vogël me miell gruri
- Gjysmë qepë
- 150 ml vaj ulliri
- Një e katërta gotë verë e bardhë
- 250-300 ml ujë
- Një patate për tiganisje
- 250 ml vaj ulliri për të skuqur pataten
Preparación
Ne marrim të gjithë mishin dhe e vendosim në një tas. Shtoni dy thelpinj hudhre të grirë hollë, pak majdanoz të copëtuar dhe dy vezë. I kemi përzier mirë të gjithë përbërësit.
Ne hedhim katër lugë copa buke mbi mish dhe përziejeni përsëri. Në këtë mënyrë mishi do të shkrihet shumë më shumë.
Ne përgatisim një gjysmë pjatë me miell dhe do të jemi në gjendje të formojmë hamburgerët tanë. Gjëja e parë që mund të bëjmë është formoni topa të vegjël të mishit, përhapni ato në miell dhe pastaj i kungullosh në formën e hamburgerit.
Në një tigan të vogël shtojmë 150 ml vaj ulliri dhe le të shkojmë skuqjen e hamburgerëve. I skuqim nga të dy anët dhe i lëmë mënjanë në një pjatë.
Kur të kemi skuqur gjithçka, marrim vajin dhe e transferojmë në një tigan tjetër pak më të madh, por duke u përpjekur të tendosin të gjitha bazat e mundshme se ata kanë qëndruar.
Vendosim tiganin të nxehet dhe në një llaç marrim pjesën tjetër të hudhrës dhe I shtypim me pak majdanoz të copëtuar. Ne derdhim ujë në llaç dhe japim disa kthesa.
Ne prerë gjysmë qepë në kubikë të imët dhe i vendosim të skuqen në tigan. Kur ata fillojnë të skuqen pak, ne hedhim lugë miell gruri dhe ne trazojmë që të tretet.
Ne hedhim çfarë ne ishim larg nga llaçi, ujin, verën dhe korrigjojmë kripën.
E lëmë të ziejë vetëm për një minutë dhe ne do t’i vendosim hamburgerët brenda tiganit gatuajini të gjitha së bashku.
Ne mbulojmë tiganin, ulim nxehtësinë dhe gatuaj për 12-15 minuta. Vëzhgojmë se uji nuk zvogëlohet shumë, nëse është e nevojshme do të shtojmë edhe pak, edhe pse qëllimi është që një salcë e trashë të mbetet në fund.
Për zbukurim kemi prerë një patate në kubikë të vegjël dhe e kemi skuqur në një tigan me vaj ulliri.
