(40 vota)
Duke u ngarkuar ...
Mos humbisni një mënyrë ndryshe për të bërë kroketa shumë të shëndetshme dhe të veçanta. Kanë kremi dhe vlera ushqyese e qumështit dhe burimi i vitamina kungull i njomë. Procedura është e njëjtë për të gjitha kroketat, duhet të bëni beshamelin dhe më pas t'i bëni kroketat me dorë. Së fundi, nuk do të humbasim detajet në skuqjen e tij krokante që i jep atë shijen e të ngrënit të kroketave.
Nëse ju pëlqejnë kroketat, mund të provoni varietetet tona të “proshutë dhe mocarela” o "merluci dhe veza".
Kroketa me kungull i njomë
- Alicia tomero
- Shërbime: 6
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- 300 g kungull i njomë
- 80 g qepë të butë
- 60 g miell gruri
- 120 g vaj ulliri
- 400 ml qumësht të plotë të nxehtë
- 200 ml supë me perime të nxehtë
- Kripë
- Piper i zi i bluar
- Arrëmyshk terren
- Vaj ulliri i butë për të skuqur kroketat
- Vezë 2
- Therrime buke
- miell gruri të lirshëm
Preparación
Lajmë dhe ndajmë kungull i njomë në copa shumë të vogla. Mund ta lëmë lëkurën, është fakultative.
Qërojmë dhe presim qepën në copa shumë të vogla.
I ngrohim në një tigan të gjerë 60 g vaj ulliri. Kur të nxehet, shtoni kungulleshkat dhe qepën.
Ne lejojmë kaurdisim në zjarr mesatar dhe duke e përzier herë pas here. Duhet të presim që perimet të zbuten. Kur të jetë bërë, lëreni mënjanë.
Në të njëjtën tigan vendosim 60 g vaj ulliri dhe kur te nxehet shtojme pak nga pak qumeshtin. Rekomandohet që qumështi të jetë i nxehtë. Ne e trazojmë dhe e lëmë të shkojë duke u trashur ngadalë.
Në fund hedhim Supë me perime. Ne do të bëjmë të njëjtin proces, duke shtuar pak nga pak dhe duke e trazuar deri shikoni se ajo merr trashësinë e saj. Shtoni kripën, piperin e zi dhe një majë arrë moskat.
kur kemi tonën Salcë Bechamel ne inkorporojmë kungull i njomë dhe qepë të prera në kubikë dhe lërini të gatuhen të gjitha së bashku për 1 minutë.
Hidheni brumin në një tas dhe e mbulojmë me një film plastik. Duhet të prisni që brumi të ftohet dhe të vendoset për të formuar kroketat. E zakonshme është të bëni recetën një natë më parë që të nesërmen të keni gati brumin.
Me brumin e gatshëm do të formojmë kroketat me dorë dhe do t'i lyejmë me miell gruri dhe na e bëni të lehtë të bëjmë formën tuaj.
Ne do t'i përhapim ato vezë dhe në fund thërrime buke. I vendosim në një pjatë.
Ne ngrohim vaj ulliri i lehtë për tiganisje. Kur te nxehet shtojme kroketat dhe i kthejme here pas here qe te ftohen dhe merrni një ngjyrë të artë.
Ndërsa i heqim nga tigani, mund t'i lëmë në një pjatë me letër kuzhine, në mënyrë që të kullojnë. Ato shërbehen të ngrohta.
