(23 vota)
Duke u ngarkuar ...
Për të gjithë dashamirët e krijimit orizi perfekt Kjo është një nga ato recetat që mund të bëni me hapat tanë të thjeshtë dhe ta bëni atë të duket spektakolare. Kjo recetë për oriz me Cordero është një pllakë e plotë për të marrë me një lugë, është e shëndetshme dhe shumë ushqyese në mënyrë që të gjithë anëtarët e familjes të mund të hanë dhe të ketë shije të shijshme.
Oriz me lëng me mish qengji
- Alicia tomero
- Shërbime: 5-6
- Koha e përgatitjes:
- Koha e GATIMIT:
- Koha totale:
Përbërësit
- Qafa e qengjit (4 copë)
- 2 domate të vogla
- 1 qepë të mesme
- 3 dientes de ajo
- 1 patate mesatare
- 2 speca jeshile italiane
- 1 grusht bajame
- 1 grusht bizele të papërpunuara ose të gatuara të konservuara
- Gjysmë gotë verë të kuqe
- 1/2 lugë çaji spec i ëmbël ose i nxehtë
- 2 gjethe dafine të vogla
- 2 l ujë
- 1 gota e gjysmë oriz të rrumbullakët
- Kripë
- Piper i zi i bluar (opsional)
- Miell gruri
- Vaj ulliri
Preparación
Ne filluam gatimi i specave jeshilë. Në këtë rast ata janë vendosur në një tigan pa asnjë vaj dhe ata janë zhdukur ngrohje në nxehtësi mesatare-të ulët, duke u kthyer vazhdimisht në mënyrë që ato të jenë të butë.
Pasi të kemi bërë, i lëmë të pushojnë, të freskët dhe tashmë mund t’i qërojmë. I presim në shirita dhe ne e lëmë mënjanë.
Ne zgjedhim pjesët e mish qengji dhe ne i kockojmë ato. Ne presim copa mishi në copa të vogla dhe shtojmë kripë. Mund të shtojmë edhe piper të zi të bluar (opsionale).
Në një pjatë hedhim miellin dhe shtoni mishin dhe qëllojeni atë. Në një tavë të madhe, shtoni një rigon me vaj ulliri dhe kaurdisni mishin, duke përfshirë kockat.
Ndërsa sautim, ne prerë qepë dhe domate në copa të vogla.
Kur mishi të jetë gjysmë i gatuar shtoni qepën dhe e lëmë të gatuhet gjysma.
Ndërsa përgatitemi bajamet dhe qëroni hudhrat. Ne do t'i bashkojmë të gjitha në një llaç dhe do ta shtypim.
Ne e shtojmë atë në merak, ne japim disa kthesa dhe shtojmë domaten prerë në copa të vogla.
Shtoni bizelet dhe gjethet e dafinës dhe jepni disa kthesa të tjera gjatë sautimit.
Më në fund mund të hedhim pjesë piper i kuq dhe gjithashtu e lëmë të gatuhet për një minutë. Nëse vërejmë se është shumë e thatë mund të shtojmë pak ujë për ta ndriçuar.
Ne shtojmë ujë dhe verë të kuqe. Ne rregullojmë kripën, trazojmë dhe e lëmë të gatuhet për 10 minuta.
Qërojmë pataten dhe e bëjmë në copa të vogla. Ne shtojmë patate dhe piper jeshil në zierje dhe gatuaj gjithçka së bashku për kohën e treguar më sipër.
Shtojmë orizin dhe i lëmë të gatuajnë. Me sasitë e treguara, si me ujë ashtu edhe me oriz, duhet të tregohet mirë në mënyrë që orizi të përfundojë i butë dhe të jetë pak i lagësht. Ne llogarisim që orizi është gati i gatuar për të fikur zjarrin dhe për të përfunduar gatimin në minutat e ardhshme. Nëse vëzhgojmë se është shumë e thatë mund të shtojmë pak ujë për të llogaritur përfundimin përfundimtar me një pamje me lëng dhe pothuajse të lagësht.
