(15 глас)
Учитавање ...
Данас вам показујемо како се штеди листови босиљка на соли и уљу. Користићемо само оне састојке и добићемо листове пуне укуса и боје које можемо користити за прављење сосова, додавање ароме салатама и обогаћивање пица у било које доба године.
Босиљак се користи углавном за израду Ђеновски песто. Ако из неког разлога имате пуно лишћа, размислите о данашњем рецепту јер је то врло једноставан начин да се задржи.
Нежно оперите и осушите листове босиљка. Одатле ћемо се само забављати формирајући слојеве.
Босиљак у конзерви
Једноставан начин за очување босиљка.
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: салате
- Сервингс: 10
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 100 г листова босиљка
- 100 г грубе соли
- 400 г девичанског маслиновог уља (приближно тежине)
Препарацион
Листове босиљка добро оперемо и осушимо. За њихово сушење можемо користити упијајући папир, папирнате салвете или чисту кухињску крпу.
Припремамо чисту стаклену теглу.
Положимо први слој босиљка на дно чаше.
На лишће стављамо грубу сол. Ставили смо још један слој лишћа и поново смо ставили сол.
Настављамо са слојевима.
Слојеве које смо формирали дробимо кашиком.
Настављамо са слојевима.
Када је наш брод практично пун, додамо капљицу уља.
Ако сматрамо потребним, настављамо са прављењем слојева.
Завршавамо покривање грубом сољу.
Додамо маслиново уље да напунимо посуду.
Рачуни
Приказане количине ће зависити од боце коју ћете користити. Ако је мало, биће вам потребно мање босиљка, мање соли и мање уља.[бр]Најбоље је да теглу држите у фрижидеру.[бр]Ако за сосове користимо лишће, саветујем вам да посолите нашу теглу. сос на крају, и то само ако сматрамо да је потребно.
Више информација - Ђеновски песто