Домаћи кечап за децу

Шта дете не воли кечап? Вероватно је мало оних који нису подлегли чарима овог соса ... утолико боље ако га припремимо код куће !! Не ради се заправо ни о чему другом осим о кечап са добрим преливом зачина и преливима. Дакле, кључ ће бити употреба састојака врхунског квалитета.

Будући да смо домаћи, морамо имати на уму да неће издржати као индустријалци, па је боље направити мање количине и држати је у херметички затвореним теглицама 4-5 дана у фрижидеру или стерилисати стаклене тегле и пропустити их кроз воду купка тако да се за њих направи празнина. Међутим, код ове последње технике препоручујемо да их држите у фрижидеру највише месец дана.

Здрав и домаћи сос од кечапа направљен од природног парадајза и зачина

Штампај рецепт

Потпуно домаћи кечап сос од природног парадајза, поврћа, зачина и других дресинга. Идеално за здраву исхрану

• Ирене Арцас

• Кухиња соба: традиционал
• Тип рецепта: лаки рецепти

• Укупно време:

Ингредиентес

• 375 г парадајза из крушке у конзерви (уклањамо семе)
• 25 г црвене паприке
• 20 г црвеног лука или слатког власца
• КСНУМКС чешњак чешњака
• 20 г смеђег шећера
• КСНУМКС г меда
• 20г сирћета од белог вина
• ¼ кашика фине соли
• ¼ кашика слатке паприке
• ¼ кашика сенфа у праху
• Прстохват млевене паприке
• 1 каранфилић
• Стицк штапић цимета

Препарацион

1. Исецкајте парадајз, бели лук и бибер. Стављамо га у шерпу и кувамо на средње ниској ватри око 15 минута. Ако је било превише воде (коју је парадајз пустио), оставите да се кува непоклопљено још неколико минута док се не згусне.

2. Блендирајте уз помоћ блендера 1 минут или док текстура не постане хомогена.

3. Додајте све зачине, со и каранфилић избушене у штапићу цимета. Додајте сирће, мед и смеђи шећер и поново кувајте на лаганој ватри 15 минута, повремено мешајући.

4. Уклонимо штапић цимета са каранфилићем и, ако желимо, можемо поново да победимо миксером.

Ако желимо, кечап можемо провући кроз фино мрежасто цедило како би текстура била савршена.