La есцаливада o Салата од печене паприке То је традиционално јело типично за Каталонија, мада се припрема и у другим регионима Шпаније као нпр Мурциа, Валенциан Цоммунити или Арагон. Једноставно је печено поврће, обично патлиџан, црвена паприка и лук. Неке варијанте такође додају парадајз.
Веома је једноставно јело за припрему и укусно је. Када је поврће хладно, ољушти се и исече на тракице, а може се јести такво какво је, зачињено сецканим белим луком, мало соли и прскањем доброг маслиновог уља. Такође служи као украс за јела од рибе и меса, за припрему салата, тостова или кока са инћунима или сиром. Будући да је врло свестран и има вишеструку употребу код куће, ни недеља не успе без припреме послужавника печено печење.
У Валенсији га зовемо «есгаррает» (скраћено од «поцепано» или «поцепано»), а лук мењамо у мрвице десалисаног бакалара. Сјајно.
Да, знам, есгаррает је такође укусан. Иако је онај који сам пробао имао само паприку и бакалар, никакав патлиџан или лук. Богат, богат, још један дан делим рецепт свог таста;)
Ако је то јело из Арагоније, Каталоније, Ц. Валенциане и Мурцие, онда то није каталонско јело, већ из Краљевине Арагон (Арагон и Каталонија) и територија које су освајале на југу (Валенциа и Мурциа) . Тада се жалимо да Мадриђани мисле да су средиште света ... али нису једини.
Ти си непристојан. Ово је гастрономски канал. За ту врсту коментара имате друге одговарајуће канале.
Са тобом сам, Сониа, у ономе што кажеш о овом каналу. Ово је канал за дељење рецепата и предлога за давање варијација јелима. Да ли имате неке предлоге за побољшање или варирање печења које је првобитно предложено? Испада да сам урадио оно што предлог канала указује и испало је добро, али ништа више. Желео бих да знам да ли постоје други предлози за побољшање или обогаћивање ове елаборације пратње. Хвала. Здравље