Фрижидер је неопходан уређај у нашим домовима, али много пута заборавимо која је његова стварна употреба. Фрижидер није ормар у коме држимо храну, је уређај који нам омогућава да боље сачувамо одређене намирнице, јер захваљујући ниским температурама одлажемо развој микроорганизама, спречавајући појаву ферментације.
Иако се чини очигледним, много пута није. Да ли сте икада ставили храну у фрижидер којој не треба? На пример резани хлеб, конзерве или пиринач ...
Да бисте осигурали максималан рок трајања намирница у фрижидеру, неопходно је знати коју храну можете замрзнути и како то учинити.
Како да храну држимо у фрижидеру?
- Месо и риба. Они су најкварљивија храна, па је најважније да охлади ихСтавите их у најнижи део фрижидера, чија је температура око 2ºЦ, одмах изнад фиока за поврће. Такође ако процуре, неће контаминирати другу храну. На пример, млевено месо не сме бити дуже од једног дана; пилетина, риба и телетина највише 2 дана и кувано 3 дана. Кобасице и храна која се кувају морају да иду у централни део фрижидера, јер им није потребно толико хладноће. У време замрзните ихПокушајте да храна буде сува што је могуће више, и то у одговарајућем контејнеру као што су филм, чаше, алуминијумска фолија или вреће за замрзавање.
- Воће и поврће. Да би их боље сачували у фрижидеру и да се не погоршају, држите их у фиокама које су им намењене. Постоје воће и поврће попут кромпира, лука или белог лука које никада не треба стављати у фрижидер, или намирнице попут парадајза, патлиџана и тиквица, које погоршавају њихов укус. Увек покушајте да изоставите банане, диње, авокадо, киви, јабуке и крушке. Ако желиш смрзнути воће, уклоните вишак воде, тако да се не ствара мраз, и исецкајте их.
- Млекара и јаја. Држите их увек у фрижидеру у централном делу фрижидера или на вратима, јер им није потребно толико хладноће. Ако их желите замрзнути, сачувајте, на пример, млеко у великој посуди и јаја, замрзните их без шкољке.
И да ли када започнемо са кувањем морамо узети у обзир да су састојци које користимо свежи и укусни. Поред тога, имајући савршену текстуру пре припреме, зато кување увек почиње у нашем фрижидеру и на начин на који држимо храну у њему.
Постоје фрижидери који нам додају кабл попут РБ8000 и РБ7000 из нове серије Самсунг Цхеф Цоллецтион,, су нови концепт кућних апарата који узима у обзир ову премису: очување хране како би је оставили на оптималној тачки. Да ли сте знали да температура унутар уобичајеног фрижидера осцилира у просеку за 2ºЦ нагоре или наниже? А да ли сте знали да успех или неуспех припреме јела може зависити од тога? Из тог разлога, идеално је да фрижидери имају флуктуацију која не прелази 0-5ºЦ, и још једна ствар која је изузетно важна, да се мириси не мешају.
Ови нови Самсунг фрижидери Цхеф Цоллецтион имају софистицирану технологију дизајна названу СпацеМак која смањује дебљину зидова повећавајући њихов капацитет за складиштење за до 401 нето литар више него у уобичајеним фрижидерима.
И увек се сетите шта год да је ваш фрижидер, никада не мора бити пренатрпан, пошто ако између хране нема простора, ваздух не циркулише добро, а на температуру исте може утицати, међутим, замрзивач треба да буде што пунији, јер ће му само на тај начин требати мање енергије да функционише, а хладноћа ће бити већа.
И увек запамтите, циљ доброг фрижидера је да мази храну и сачува сва њена својства тако да рецепти буду много укуснији.