Како скувати козице и козице баш како треба

Риба
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (32 глас)
Учитавање ...

По Ангела

Скувано баш како треба, ни сирово ни прекувано, нимало слано, са најбољим залогајем, лако се љушти и пуног је укуса. Тако ће од сада бити наше домаће козице и козице.

Како скувати козице и козице баш како треба

Штампај рецепт

Ако морате да кувате козице или козице, овим рецептом ћете их оставити на савршеном месту

Како скувати козице и козице баш како треба
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: риба
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • козице или козице
  • вода
  • крупна сол
  • лед

Препарацион

  1. Припремите велики лонац са водом и прстохватом соли.

  2. Уклоните црвене слојеве са лука. Спољна љуска лука садржи бета-каротен, који ће води за кување дати црвенкасту боју која ће продрети, не остављајући никакав укус, у љуску козица, оживљавајући њихову наранџасту боју.

  3. Припремите велику чинију са веома хладном водом (0º) и много дебелих коцкица леда. Мало по мало додајте крупну со и мешајте. Када видимо да има соли која остаје на дну не растварајући се, то значи да вода више не пропушта више соли.

  4. Када вода проври, додајте љуске лука. Пустите да проври неколико секунди да се вода затамни.

  5. Додајте морске плодове и сачекајте да вода поново прокључа. Затим га одмах извадимо процеђивањем или шупљикавом кашиком и бацимо у ледено хладну посољену воду. Ракови због свог херметичког оклопа упијају со током хлађења, па их је згодно оставити да се охладе како би примили со коју смо ставили у лонац. Брже их подвргава брзом хлађењу у сланој води са ледом. Овај оштар температурни контраст такође чини да се козице боље гуле.

Слика: Делмарацаса


Откријте друге рецепте: Савети за кување

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.

  1.   Пилар Хернандо дијо
    чини КСНУМКС година

    Увек си у свему што си Фантастичан !!!!

    Одговор Пилар Хернандо
  2.   Recetín - Рецепти за децу и одрасле дијо
    чини КСНУМКС година

    Хвала Пилар Хернандо !! :)

    одговор Recetín - Рецепти за децу и одрасле