Што се тиче конзервирања код куће као јамс, воће у сирупу или поврће у сирћету или уљу, потребно је стерилисати тегле како би производ дуго трајао.
Најбоље тегле за стерилизацију конзерви су стаклене тегле широког грла.
Процес стерилизације се врши у два корака. Први усисавач, на тај начин санирамо теглу. Празне и отворене тегле и поклопце уронимо у посуду са кључалом водом на четврт сата, са памучном крпом на дну како би се спречило да се кључала вода сломи о дно посуде. Оцедимо их лицем надоле на чисту крпу.
Друга стерилизација долази последња. Након што смо додали препарат у лонац, који се мора попунити до врха, врло добро га затварамо. Затим тегле поново кувамо око 20 минута отприлике уклонимо и пустимо да се охлади. На тај начин постижемо да се садржај смањује због топлотног ефекта и да се унутра ствара вакуум.
Процесом стерилизације можемо себи дозволити да одједном направимо много више производа о коме је реч, јер се тако држе у фрижидеру много дуже.
Слика: Једите и уживајте, Ласлибретасдецалохе
Много хвала! Била ми је од велике помоћи што сам успела да сачувам количину зрелог парадајза коју су ми дали из баште. Ваш трик савршено функционише. Хвала!
Хвала на савету, спровешћу га у пракси са киселим паприкама да видим како изгледају!