(20 глас)
Учитавање ...
Јесте ли пробали мурциан пита? Ако је одговор да, сигурно мислите као и ја да је веома добро. Можда због рерне, због сировине, због чега... тешко је направити код куће и да личи на оне у посластичарници.
Направићемо сличну емпанаду код куће, у овом случају, велики. То је једноставан рецепт и, иако није тако спектакуларан као оригинал, морам рећи да је и веома добар.
La Маса, са паприком, направићемо га пратећи неколико једноставних корака које можете прочитати у наставку и видети на фотографијама корак по корак.
Предвиђам да ће он паддинг узми туњевину, тврдо кувано јаје, парадајз, грашак, бибер... Са оваквим састојцима не можемо пропасти.
Мурциан пита
Са туњевином, јајима, бибером…
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: аперитивос
- Калорије: 250
- Сервингс: 12
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
За мису:
- 100 мл сунцокретовог уља
- 100 мл белог вина
- 100 мл млека
- 1 кашичица слатке паприке
- 1 кашика соли
- 375 г брашна за пециво (можда ће нам требати још мало да разваљамо тесто)
За пуњење:
- Један или два зрела природна парадајза
- 200 г туњевине у уљу
- 2 тврдо кувана јаја
- 50 г грашка из конзерве (оцеђеног)
- 100 г црвене паприке, исечене на комаде
- со
- Мало екстра девичанског маслиновог уља
А такође:
- 1 умућено јаје или мало млека за фарбање теста
Препарацион
Ставите сунцокретово уље, вино и млеко у чинију.
Додајте паприку и со. Ми мешамо.
Сада додајте половину брашна.
Мешамо дрвеном кашиком.
Додајте остатак брашна.
Завршавамо са интеграцијом свега, користећи руке када се не сналазимо са кашиком.
Поделити тесто на два дела.
Једну продужимо користећи, ако желимо, један или два листа папира за печење како не би запрљали радну површину. Овај први део проширеног теста стављамо на плех, остављајући папир за печење на подлози.
На тесто распоредимо све састојке фила: рендани парадајз (ја користим ренде), туњевину из конзерве (без превише уља), ољуштена и исецкана тврдо кувана јаја, грашак из конзерве (без течности ), и црвена паприка на тракице. Ставили смо мало соли и мало уља на наш фил.
Раширимо остатак теста и ставимо га на врх, покривајући фил.
Прстима запечатимо ивице правећи неколико набора.
Површину емпанаде можемо украсити неким тракама теста.
Обојите емпанаду умућеним јајетом и виљушком избушите тесто по површини.
Пеците на 200 степени око 20 минута или док не видимо да порумени.
Више информација - Трикови за кување: Како кувати јаја без пуцања