Да ли знате како да кувате сваку врсту пиринча? Неопходно је да следимо неке основне савете, јер није сва пиринач кувана на исти начин. Постоји широка разноликост врста пиринча и у зависности од карактеристика сваке од њих користићемо их за једну или другу врсту рецепта. Да ли знате која врста пиринча је савршена за кување сваке врсте јела? Данас вам то објашњавамо!
Сваком пиринчу свој тањир
- Пиринач округлог зрна. Мала је и врло брзо се кува. Захваљујући чињеници да има велику количину скроба, то је пиринач врло кремасте текстуре и савршен за употребу у јелима попут рижото и пудинг од пиринча.
- Пиринач средњег зрна. Сорта се највише конзумира, савршена је за паеле, печени пиринач или супе.
- Пиринач дугог зрна. Кува се врло брзо и потпуно је цео, еластичан и врло растресит. Пример ове врсте пиринча је басмати, који је савршен за употребу салате, попут белог пиринча или у прилозима.
- Ароматични пиринач. Захваљујући својој посебној ароми, волим јасмин. Пре него што га употребите, морате га намочити и савршен је за Азијска јела или као украс за рибу и морске плодове.
- Пиринач лепљив. Садржи висок садржај скроба. Морамо бити опрезни када кувамо ову врсту пиринча, јер се зрна могу лепити. Савршено је то учинити суши и друга оријентална јела.
- Дивљи пиринач. Тамнијом бојом даје другачији додир посуђима. Савршено је као украсити.
- Пиринач на пари. То је донекле посебан пиринач, јер се подвргава третману који не пролази или се држи. Мање ми се свиђа јер много горе упија ароме, па када га користимо, морамо да повећамо количину воде, време кувања и време стајања. Користи се у чорбаст пиринач.
- Саставни пиринач. Има тамнију боју, јер чува мекиње у љусци. Богат је витаминима, а куха се спорије од 30 до 45 минута. Савршен је за дијетална јела.
Који је пиринач који највише користиш? А онај који вам се највише допада?