Јуче смо објавили укусан рецепт за кифлице од лиснатог теста пуњене чоколадом са само 3 састојка, а неке маме су нас замолиле да прођемо рецепт за лиснато тесто без глутена, па вас нисмо могли чекати и ето. Ово лиснато тесто је посебно за сву ону децу и старије људе са целијакијом, који не могу да једу брашно. Можете га припремити са пиринчаним и кукурузним брашном које не садрже глутен, а са њима можете направити и лиснато тесто за слатке и слане десерте.
У продавници постоје брандови брашна без глутена посебно за пецива као Сцхаер, специјализована за брашно без глутена, али можете користити и друге врсте брашна без глутена попут Кукурузни скроб направљен од кукурузног скроба, НОМЕН пиринчано брашно направљено од пиринча или кромпирово скробно брашно, направљено 100% од кромпира.
Лиснато тесто без глутена
Једноставан, али богат рецепт за лиснато тесто без глутена за ваша јела
Ако желите да припремите нормално лиснато тесто, имамо рецепт за припрему савршено лиснато тесто.
Здраво добро, доследно сам следио рецепт, а тесто је песковито и ломи се, зашто би могло бити? Пуно вам хвала и поздрав
Здраво Кике,
како се тесто не би покварило, морате га оставити да одмара пола сата након сваког преклопа. то јест када каже: („Растегнемо га у правоугаоник са тестом и преклопимо преко себе у три дела. Поново га развучемо и поновимо ову исту радњу отприлике 4 пута док тесто не буде потпуно управљиво.“)
боље да не радите 4 пута заредом. Идеално би било направити 1 пут + 30 минута одмора у фрижидеру, истегнути се дупло 1 пут + 30 минута одмора у фрижидеру ... дакле до 4 пута.
Такође вам кажем да је лиснато тесто једно од најсложенијих тестова (за мене) за рад, без обзира да ли је без глутена или глутена. Јер ако преклапе не направите добро, неће се правилно дигнути кад га ставите у рерну. па пуно стрпљења и пуно вежбања ^^
Надам се да ће вам помоћи ^^
Хвала вам!! :)
То вам се догодило јер нисте добро помешали састојке, на пример електричним шипкама :)
кике перез за рад са овим тестом потребна вам је термо мешавина, јер се боље везују, ако то радите ручно како кажу у рецепту, тесто се ломи, није компактно (искуство .. нећакиња од целијакије и алергична на јаја)
здраво извините р мора ли брашно бити планирано или пециво?
Пециво :)
Овај рецепт нема квасац?
Здраво! Лиснато тесто нема квасац :)
Здраво! .. Питам, да ли бих могао да користим премикс? .. и ако се испостави овако, да ли морам нешто да му додам?
Можете ли једном форсирати ???
Прво не морате да обликујете тесто са брашном и водом, а након тога све се интегрише, додајте путер ???? а самим тим и чаршави?
Здраво Алондра! Можете то учинити овако или како је назначено у рецепту.
Загрљај!
Здраво, молим вас, неко, знајте како добро направити лиснато тесто без глутена
Здраво Иоли,
Остављам вам везу на којој ћете пронаћи све кораке које треба следити: https://www.recetin.com/trucos-de-cocina-como-hacer-masa-hojaldre-sin-gluten.html
Загрљај!
Здраво, да ли бисте могли да ми кажете да ли се тесто ставља у фрижидер преклопљено у три дела када се поступак гнетења врши на сваких пола сата, хвала