Ђандуја, изврсна крема од чоколаде и лешника

Можда сте икада прочитали реч у кутијама чоколаде или у неким сладоледима на одређеном нивоу гиандуја и запитали смо се о чему се ради. Па, гиандуја је мешавина чоколадне креме која садржи око половине пасте лешника, бадем или било које друго сушено воће.

Његово име потиче од Ђандује, типичног италијанског пијемонтског марионета и карневалског лика који представља архетипски пијемонтски. Ђандуја је рођен у Пијемонту 1806. Његово стварање приписује се турским посластичарима који су, у време несташице чоколаде због Наполеонове блокаде британских производа када је заузео ово подручје Италије, заменили су део какаа лешниковом пастом, која је јефтинија између осталог.

Гиандуја

Штампај рецепт

Ова изузетна крема од чоколаде и лешника је савршен прелив или фил за било који од наших омиљених десерта.

• Ангела

• Кухиња соба: традиционал
• Тип рецепта: десерт

• Укупно време:

Ингредиентес

• 350 грама десерта од црне чоколаде
• 350 грама лешника
• 350 грама шећера у праху
• 1 кашика путера
• 1 кашика креме за шлаг

Препарацион

1. Огуљене лешнике бланширајте неколико минута у кључалој води.

2. Оцедите и самељите их заједно са шећером.

3. Ову пасту помешамо са кајмаком и путером и поново умесимо и добро самељемо.

4. Чоколаду отопите на пари и помешајте са врелом масом од лешника. У зависности од тога како ћемо ђандују користити, можемо додати још мало креме да буде мање или више кремаста.

Слика: Алмацлуб, Хазел