Иберијска свињска пљескавица

Иберијски плен је комад свиње који је високо цењен јер садржи пуно интермускуларне масти, што га чини нежно, сочно и укусно месо. Осим што га једемо на жару са мало крупне соли, у којем се најбоље ужива, можемо себи приуштити и луксуз да имамо хамбургер са пленом у пратњи доброг украса (кромпир, салате, поврће ...) Извуцимо идеју из нашег главе да је хамбургер ресторан брзе хране а прави се од меса лошег квалитета.

Иберијска свињска пљескавица

Штампај рецепт

Уз овај рецепт можете уживати у доброј иберијској преси као да је хамбургер.

• Ангела

• Кухиња соба: традиционал
• Тип рецепта: месо

• Укупно време:

Ингредиентес

• 275 гр. Иберијски плен (по могућности исечен)
• 30 гр. Стари дијонски сенф
• 500 гр. од беланаца
• со
• бибер.

Препарацион

1. Када је месо млевено, помешамо га са старом сенфом, беланца и мало соли и бибера

2. Добро волимо док не добијемо хомогену масу и обликујемо је у хамбургер.

3. Пљескавице печемо са обе стране у нелепљивом тигању на мало загрејаног уља

4. Можемо их потпуно испећи у тигању или их запећи (запечатити) са обе стране на јакој ватри кратко и завршити печење у рерни.

Слика: Цонмуцхагула