Мислим да не познајем никога ко не воли ове Габардине козице, савршене као предјело за било који посебан ручак или вечеру.
Ангела
Кухиња соба: традиционал
Тип рецепта: стартери
Сервингс: 4
Укупно време:
Ингредиентес
1кг козица
250гр пшеничног брашна
200 мл пива
КСНУМКС егг
1 кашика соли
1 кашичица прашка за пециво
Маслиново уље
Препарацион
Огулимо шкампе и скинемо сву љуску, укључујући и главу, остављајући реп са љуском. Ми их чувамо и остављамо резервисаним.
Припремамо тесто за темпура. Да бисте то урадили, у посуду стављамо брашно, пиво, јаје, кашику соли и прашак за пециво. Пиво ће помоћи да се тесто подигне заједно са квасцем.
Сваку козицу купамо у темпури. Ухватимо их рукама за реп и добро их окупамо, а да реп не смочимо.
Затим у тигањ ставимо доста уља и оставимо да се мало загреје. Пржимо их у малим серијама да се уље не охлади током пржења.
После отприлике 30 секунди, кад видимо да порумене, уклонимо их и пустимо да се оцеде на упијајућем папиру.