Пармезанска пена, креативност у вашим јелима

Сауцес
1 звездицаКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естрелласКСНУМКС естреллас (22 глас)
Учитавање ...

По Ангела

Краљеви су ми исисали пену! Премијерно сам је представио са укусном кремом од пармезана. Сифони нам дозвољавају правите кремасте и прозрачне пене без додавања креме или белог, избегавајући потрошњу масти и постижући декоративни и оригиналан додир у нашим рецептима.

Овом приликом сам направио сир који садржи крему и млеко, али пене можете савршено правити само од поврћа, јер сифон делује помоћу азотних пуњења која омогућавају излаз течности под притиском.

пена од пармезана

Штампај рецепт

Ако желите мало креативности у својим јелима, ова пена од пармезана ће им дати софистицирани додир који тражите.

пена од пармезана
  • Ангела
  • Кухиња соба: традиционал
  • Тип рецепта: салсас
  • Укупно време:

Ингредиентес

  • 200 гр. сир пармезан
  • 150 мл. цело млеко
  • 300 мл. слатка павлака
  • 125 гр. од беланаца
  • КСНУМКС прстохват соли

Препарацион

  1. Почињемо тако што ситно нарендамо пармезан

  2. Посебно загрејемо млеко до тачке кључања и у њему отопимо пармезан, већ на веома лаганој ватри.

  3. Скините ову крему са ватре и додајте течну крему

  4. Промешајте и оставите смешу да одстоји око 10 минута.

  5. Затим процедимо крем сир, додамо беланца, зачинимо и мало умутимо пјењачом.

  6. Сада можемо напунити сифон мешавином, затворити га, заврнути капсулу (пратећи упутства) и протрести

  7. Уклонимо капсулу и крему уситњавамо на тањир притиском на ручку сифона.

Слика: Само рецепти


Откријте друге рецепте: Занимљивости, Рецепти са сиром

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*

  1. За податке одговоран: Мигуел Ангел Гатон
  2. Сврха података: Контрола нежељене поште, управљање коментарима.
  3. Легитимација: Ваш пристанак
  4. Комуникација података: Подаци се неће преносити трећим лицима, осим по законској обавези.
  5. Похрана података: База података коју хостује Оццентус Нетворкс (ЕУ)
  6. Права: У било ком тренутку можете ограничити, опоравити и избрисати своје податке.