(35 глас)
Учитавање ...
Пошто код куће кувамо без глутена морали смо много да модификујемо своју исхрану. Промена је кренула на боље, али почеци су били тешки јер морате поново научити да правите тесто.
Тренутно смо у оној тачки где већ почињемо да правимо своје колачиће и колаче али се још нисмо усудили са масама. Дакле, то решавамо купујући их готове.
Данас постоји неколико брендова који нуде не само масу емпанада без глутена, такође прхко тесто, основе за пицу итд.
Веома су корисни јер вам омогућавају да уживате у рецептима увек знајући да ће то бити савршено и то не ломи се и не дроби. Дакле, док добро не схватимо како брашно функционише, ово ће бити наше решење.
Пуњења је много, али данас смо покренули укусну емпанаду пуњену куваним месом. Дакле, осим што је богат, служи нам и као рецепт за бербу.
Штета је ослободити се остатака меса након што направите добро кувана или домаћа чорба. Обично код куће правимо крокете, што је најкорисније решење. Али овог пута испробали смо различите рецепте како би прехрана била разнолика и да вам не би било досадно у кухињи.
Ова врста рецепата, они који се користе, помажу нам да искористимо све ресурсе у кухињи. Тако је поред уштедите новац, трошимо мање времена и енергије.
Пита од меса са чорбом без глутена
Практично решење за искоришћавање меса доброг варива.
- Маира Фернандез Јоглар
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: стартери
- Сервингс: 4
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 150 г лука
- КСНУМКС чешњак чешњака
- 1 цртица уља
- 150 г црвене паприке
- 75 г зеленог бибера
- 150 г тиквица
- 4 кашике парадајз соса
- 200 г куваног меса (пилетина, крвавице, сланина, свињска лопатица итд.)
- 30 г серано шунке или цхоризо
- Сол, бибер, оригано
- 2 тесто без глутена емпанада
- 1 јаје за фарбање
- пиринчано брашно или брашно без глутена
Препарацион
Гулимо и гриземо црни лук.
Ми се оперемо, очистимо и гриземо црвени бибер.
Правимо исто са зеленим бибером.
Такође се перемо и гриземо тиквице.
У велики лонац или тигањ ставимо млаз уља, загрејемо га и поширати лук заједно са млевеним белим луком око 8 минута или док не видимо да је провидан. Даље додамо две врсте бибера.
Пустили смо правите поврће на умереној ватри и повремено мешајући.
Када је поврће већ обрађено, односно када је изгубило чврстину и мало је мекано, додајте исецкане тиквице.
Lo поцхамос неколико минута док не омекша.
Даље додамо сос од парадајза и пустимо да се кува око 2 минута.
После додајте млевено динстано месо али не и згњечен. Такође додајемо цхоризо или шунку. Сол прилагођавамо и зачинимо свеже млевеном паприком и ориганом.
Добро се мешамо тако да се састојци интегришу и пустимо да се обмана или пуњење кухају око 5 минута, тако да сви поприме укус.
Извадимо на велики послужавник или тањир и пустимо да се стврдне.
Док, загрејемо рерну на 200º са загревањем горе-доле.
Уз помоћ благо побрашњене ваљке раширили смо једну масу емпанада без глутена ..
Посипамо га брашном и распоредимо пуњење по целој површини остављајући ивице слободним да их могу лепити горњим тестом.
Истежемо друго тесто такође и оклагијом лагано побрашњеном да се не лепи. Ова маса мора бити велика као основа.
Једном растегнуто покривамо, овим тестом, надјев осигуравајући да је добро усредсређена.
Уклањамо вишак теста који може бити око ивица. Истежемо један од комада теста и формирамо цхурро. Спајамо крајеве формирајући О. У средишту горње масе правимо рупу а О постављамо на врх као да је мали камин.
Прстима или виљушком заптивамо ивице тако да се не отварају и не украшавају обрис. Боље је да је граница лепа, али ако немате пуно искуства, ништа се неће догодити. Важно је да се ивице не отварају.
Потукли смо јаје и уз помоћ кухињске четке бојимо целу површину.
Посебно ћемо обратити пажњу на ивице и постарати се да цела површина сјаји. Ово је знак да смо добро прошли четку.
Када је рерна врућа уводимо емпанаду и остављамо да се кува 30 минута или док не видимо да боја теста постаје интензивнија.
Уклоните и охладите на носачу. Можемо да га исечемо кад је топло јер ће се, ако то учинимо вруће, сломити и распасти цео.
