Перуански цевицхе, лимунска риба

Цевицхе је древни рецепт типичан за Перу који се заснива на лечењу рибе помоћу киселине лимуновог сока. Да бисмо добили идеју, сличан је нашим киселим инћунима. Не подвргавајући се процесу кувања, риба не губи практично никаква хранљива својства нити додаје масноћуСтога је цевицхе изврсно јело за децу.

Арома зависи од врсте рибе са којом је правимо. Севиче од беле рибе имаће слабији укус од плаве рибе. Такође можемо додати и друге зачине или поврће попут лука или кромпира како бисмо јелу додали више сложености. Знате, у сорти је и укус. Научићемо вас основном рецепту, а ви већ експериментишете.

Иначе, сок од севичеа је одлична утеха, зато га и зову Тигрово млеко.

Перуански цевицхе

Штампај рецепт

Цевицхе јело је увек синоним за укусно. Да ли се усуђујете да испробате овај рецепт?

• Ангела

• Кухиња соба: традиционал
• Тип рецепта: рибљи рецепти

• Укупно време:

Ингредиентес

• 1 килограм посне рибе или шкољки (ослић, свеж бакалар, панга, розе, козице)
• 8 лимуна
• 5 лимете
• со

Препарацион

1. Чисту и суву рибу исеците на мале коцкице

2. Помешајте га у чинији са сољу и соком од лимете и лимуна

3. Оставите да одстоји у фрижидеру око 15 минута.

4. Када приметимо да је риба побелела, а сок постао бео и млечан, цевиче је готов.

Слика: Миреципес