(40 глас)
Учитавање ...
Данас ћу вам показати како припремам Поховани патлиџани, који нам толико служе аперитиво ас оф пратња месних или рибљих јела. Исти рецепт можете направити и са колутовима лука и тада их код куће зовемо „млевене лигње“ јер изгледају попут лигњи у римском стилу.
Видећете да је рецепт врло једноставан, Једноставно морате узети тачку на дебљину масе за тесто, која не би смела бити превише лагана јер се у супротном не лепи за поврће, нити превише густа да се не направи глобус. У тесто можете додати и прстохват слатке паприке, куркуме или неког другог зачина који волите и који може додати укус и мало боје.
Поховани патлиџани
Додајте месо и рибу овим укусним патлиџанима.
- Барбара Гонзало
- Кухиња соба: шпански
- Тип рецепта: поврће
- Време припреме:
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- 2 патлиџана
- брашно
- сода
- со
- слатка паприка, куркума ... (по жељи)
- Уље за пржење
Препарацион
Патлиџане исеците на не превише дебеле кришке.
Резине патлиџана посолите и оставите на цедиљки. Нека се одмара пола сата.
Док имамо патлиџане у цедилу, припремите тијесто.
У посуду додајте око 4 кашике брашна, соли и паприке или куркуме (ако желите). Добро мешајте виљушком.
Затим додајте сода мало по мало и мешајте виљушком док не добијете хомогену пасту, ни прегусту ни превише светлу.
Патлиџане додајте у воду и осушите кухињским папиром.
Затим прођите сваку кришку патлиџана кроз тесто за тесто.
Протресите да бисте уклонили вишак и сипајте у шерпу са пуно врелог уља.
Пустите да се патлиџани кувају са обе стране на умереној ватри док не почну да браон.
Ставите на тањир обложен кухињским папиром да упије вишак уља и Спремно за сервирање!
