(8 глас)
Учитавање ...
Тхе прокељ Они су једна од оних намирница које или волите пуно или их уопште не волите. То ми се посебно свиђа, али, мислећи на најневољније, припремићемо их бешамелом којем нико не може да одоли. Направићемо га од интегралног брашна (отуда и његова боја) и биће богато као и традиционално.
Ставићемо на површину неколико комада моцарела и ... печена!
У овом случају сам користио купус смрзнуто али ако су ваши свежи, поступак је практично исти. Само их морате добро очистити и направити рез у облику крста у основи пре кувања.
Ако вам је остало купуса и желите да припремите укусно и оригинално предјело, погледајте ову везу: бриселска клица са сланином
Прокулица са бешамелом од целог брашна
- Асцен Јименез
- Кухиња соба: традиционал
- Тип рецепта: поврће
- Сервингс: 4-6
- Време кувања:
- Укупно време:
Ингредиентес
- Вода за кување купуса
- со
- 350г прокулице
- 1 ловоров лист
За бешамел:
- 50 г путера
- 50 г интегралног брашна
- 500 г полу обраног млека
- со
- Мушкатни орашчић
А такође:
- 1/2 моцареле
Препарацион
Ставили смо воду у шерпу, са ловоровим листом. Кад почне да кључа, додамо мало соли, а затим и прокулицу. Кувамо их док не омекшају, док их не можемо убости без напрезања.
Извадимо их из воде и ставимо у малу чесму.
Док се производи купус, можемо припремити бешамел. Ставили смо путер у шерпу и ставили га на ватру. Кад се путер отопи, додамо брашно и кувамо једно или два минута мешајући.
Полако додајемо млеко, мешајући стално и на средње лаганој ватри. Морамо да избегнемо стварање грудица, па ћемо млеко додавати мало по мало уз мешање. Додајте сол и мушкатни орашчић и наставите са мешањем.
Када је бешамел готов, прелијте га преко прокулице.
Моцарелу исецкамо на мале коцкице и ставимо на површину.
Своје купус гратинирамо бешамелом, у рерни, користећи решетку, и имамо их спремне.
Више информација - Прокулица са сланином